有谁知道蕨菜怎么做出来好吃

蕨菜怎么做出来好吃，春天是吃野菜的好时机，很多人都爱吃野菜，因为野菜的纤维素较为丰富，蕨菜就是其中一种，蕨菜称为山野菜之王，其营养价值很高，下面看看蕨菜怎么做出来好吃。蕨菜怎么做出来好吃11、蒜香蕨菜蕨菜怎么做出来好吃　　蕨菜怎么做出来好吃，春天是吃野菜的好时机，很多人都爱吃野菜，因为野菜的纤维素较为丰富，蕨菜就是其中一种，蕨菜称为山野菜之王，其营养价值很高，下面看看蕨菜怎么做出来好吃。　　蕨菜怎么做出来好吃1　　1、蒜香蕨菜的做法　　主料：蕨菜300g。油适量，盐适量。味精适量，白糖适量。酱油适量，花椒粒适量。蚝油适量，干红辣椒适量。　　步骤　　1、蕨菜焯水，焯烫好后捞出泡凉水。　　2、蕨菜挤掉水分，切段。　　3、大蒜切末，干辣椒切丝。　　4、热锅凉油，放入花椒粒炸花椒油。　　5、放入蒜末炒至金黄。　　6、放入辣椒丝炒香。　　7、放入蕨菜翻炒。　　8、放入适量白糖炒匀。　　9、倒入适量酱油炒匀。　　10、放入适量蚝油翻炒。　　11、大火翻炒片刻。　　12、放入适量盐炒匀。　　2、蕨菜拌黄瓜的做法　　主料：蕨菜350g。黄瓜100g。　　辅料：盐适量。味精2-3g。凉拌酱油半勺。糖1勺，辣椒油适量。醋适量。　　步骤：　　1、蕨菜摘好后，用沸水焯一下，掐掉即熟了。　　2、焯好后的蕨菜在水中浸泡。　　3、泡好后的蕨菜切段，放置待用。　　4、将黄瓜切丝，放入盆中待用。　　5、将辣椒油，盐，味精，凉拌酱油，醋，糖放进去，充分搅拌均匀。　　6、装盘就可食用了。　　辣炒蕨菜鸡蛋的做法　　主料：蕨菜300g。鸡蛋5个。　　辅料：油适量，盐适量。蚝油适量。胡萝卜适量。尖椒适量，十三香适量。葱花适量，姜末适量。干辣椒段适量。　　做法：　　1、蕨菜洗净切段，用水焯一下。　　2、将尖椒，胡萝卜切细条。　　3、鸡蛋五个打在碗里，用筷子搅匀。　　4、锅烧热下油把鸡蛋倒锅里。　　5、翻炒几下，不用炒时间长了。　　6、把炒好的鸡蛋倒回碗里。　　7、锅里放葱花、姜末、干辣椒段炒香。　　8、加点十三香，下蕨菜翻炒。　　9、把切好的尖椒胡萝卜下锅里，放少许盐、蚝油大火继续翻炒。　　10、放少许盐、蚝油大火继续翻炒，把炒好的鸡蛋倒锅里。　　11、翻炒均匀即可出锅。　　蕨菜怎么做出来好吃2　　蕨菜洗净，锅中加入水烧开，蕨菜放入焯一下捞出，放入凉水中。　　蕨菜沥干水分，切段放入盘中。　　猪里脊肉切丝，用料酒，干淀粉抓匀，葱切丝，姜去皮切丝备用。　　锅中倒入食用油，油八分开，放入花椒面，肉丝，葱丝，姜丝煸炒。　　肉变色，放入蕨菜煸炒，放入盐，蚝油煸炒。　　炒好出锅装盘，一盘野生的蕨菜炒肉丝做好了。　　蕨菜怎么做出来好吃3　　蕨菜怎么做好吃　　根据个人喜好看。　　蕨菜又被称作拳头菜、山野菜，里面主要含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、糖类、有机酸、氨基酸等成分，食用后可以为机体补充所需的元素，但这种野菜的做法多样，可以炒菜做汤，也可以凉拌腌制，而不同的做法具有不同的风味，所以蕨菜怎么好吃，主要根据个人的口味来看。　　蕨菜吃的是哪部分　　蕨菜的食用部分通常是未展开的幼嫩茎叶，因为蕨菜在老化后，会产生更多的木质纤维及苦味素等物质，食用起来不仅口感非常差，还很难被人体消化吸收，其次蕨菜的根茎含有百分之35-40左右的淀粉，可以将其提取作为滋补食品服用。　　蕨菜不焯水可以直接炒吗　　不建议直接炒。　　蕨菜焯水，主要是为了去除蕨菜中的涩味和有毒成分，因为蕨菜在生长阶段为了防止虫害，自身会分泌一种苦味素，这种物质虽然对人体健康没有什么危害，但食用的口感较差。　　其次蕨菜还会产生一种原蕨苷的致癌物质，人体摄入过多这种物质会对健康造成危害，而通过焯水的方式，可以将蕨菜中的苦味素及原蕨苷含量降低，达到提升蕨菜食用口感，降低对人体伤害的目的。　　蕨菜不能多吃吗　　不建议多吃。　　蕨菜中对人体健康危害最大的物质就是原蕨苷，而这种物质虽然说在经过焯水后有所减少，但并不会完全消失，要是过量食用，又没有及时代谢时，就会增加对人体的毒性作用。　　其次蕨菜中还含有大量的膳食纤维，这种物质具有不易被人体消化吸收的特性，又容易刺激肠道粘膜，使其蠕动的速度加快，要是过量食用，容易引起消化不良或者拉肚子等胃肠不适的现象发生。　　蕨菜的`做法　　蕨菜是一种常见的野菜，它有很多别名，拳头菜、鹿蕨菜、蕨儿菜、蕨蕨、龙头菜、猫爪儿等等都是蕨菜的别名。蕨菜的食用部分是上部分还没有展开的嫩芽部分，它含有的蛋白质非常丰富，还能为我们提供多种微量元素。蕨菜在我国的分布较为广泛，一般生长在针阔混交林里面。　　蕨菜的.吃法很多，一般新鲜的蕨菜可以做成凉菜，我们还可以将蕨菜做成干菜，等到食用的时候再用水泡发即可。蕨菜用来炒的时候可以搭配鸡蛋以及各种肉类食用，下面看看蕨菜的几种吃法。　　以下介绍蕨菜的几种吃法：　　l、凉拌粉蕨　　原料：蕨菜200克，水粉丝50克，糖、醋、盐、味精、香油各适量。　　①将蕨菜择洗干净，下开水焯几分钟，泡入凉开水中约30分钟，切为长约2厘米段，水泡粉丝入开水中焯至柔软即可入盘中备用。　　②将味精以温水泡化，加入糖、醋、盐、香油和匀，倒在菜上即成。　　2、蕨菜炒鸡丝　　原料：蕨菜200克，鸡脯肉克，干淀粉150克，精盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝各适量，色拉油500克(约耗50克)。　　制法：　　①将蕨菜洗净用开水焯一下，泡入水中30分钟后取出切为2厘米长段备用。　　②鸡肉切丝，入碗中加盐、味精、淀粉抓一下，炒锅中倒入色拉油烧至七成热，将鸡丝倒入滑熟，控油备用。　　③炒锅二次上火，倒入少量色拉油，加葱、姜、料酒、酱油炝锅，同时倒入鸡丝和蕨菜，煸炒片刻即成。　　除了以上几种做法，我们还可以将蕨菜做成香辣味的。香辣蕨菜的做法也比较简单，首先将蕨菜洗干净，然后放在开水里面焯一下，之后再将蕨菜捞出来放在冷种种浸泡半小时再切成段，然后等到锅和油都热的时候就可以炒了，炒的时候主要的调料就是香辣酱。如果你还没有在此找到或解决关于“有谁知道蕨菜怎么做出来好吃”的问题的方法，可以用百度或搜狗以及360搜索等搜索引擎来搜索相关更多的内容，也可以在百度知道、搜狗问问、360问答、微博、微信等来提问，让更多的网友共同来帮助你解决“有谁知道蕨菜怎么做出来好吃”的回答。