什么情况菠菜的15种做法

菠菜的15种做法，提起菠菜,相信大家都不会陌生,它是一年四季都比较常见的蔬菜之一。无论是清炒凉拌还是火锅中，都是必不可少的食材，以下分享菠菜的15种做法。菠菜的15种做法1菠菜煎饼食材：菠菜，鸡蛋，面菠菜的15种做法　　菠菜的15种做法，提起菠菜,相信大家都不会陌生,它是一年四季都比较常见的蔬菜之一。无论是清炒凉拌还是火锅中，都是必不可少的食材，以下分享菠菜的15种做法。　　菠菜的15种做法1　　菠菜煎饼　　食材：　　菠菜，鸡蛋，面粉，植物油，盐。　　做法：　　1、菠菜洗净，在开水里烫30秒、去除草酸，捞出过凉。　　2、把晾凉后的菠菜切成小段。　　3、放入料理杯，加适量水搅拌成菠菜汁。（没有料理杯就手动打成汁）　　4、菠菜汁倒入碗内，放2个鸡蛋，加适量盐搅匀，放入面粉。　　5、搅拌均匀，提起蛋抽，面糊能拉长线往下流就行。　　6、不粘锅刷一层薄油，中小火加热，舀一勺面糊放入。　　7、迅速转动锅子，使面糊成为厚薄均匀的圆饼状，底部定型后翻面，煎至熟透。翻煎饼的时候，用铲子沿着煎饼边缘铲起，记得煎饼成型后改小火，大火容易糊。　　凉拌芝麻菠菜　　食材：　　菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。　　做法：　　1、锅里加入香油，加入适量花椒，小火炸出香味，剔出花椒。　　2、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油。　　3、再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁。　　4、锅里加入足够多的水烧开，加适量玉米油、盐，汆烫菠菜2-3分钟。　　5、汆烫好的菠菜捞出冲凉开水，挤干水分，加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。　　蒜汁果仁菠菜　　食材：　　菠菜200克、花生仁30克、腰果20克。大蒜3瓣、盐2克、米醋10克、香油2克、植物油20克。　　做法：　　1、准备材料，锅里放植物油，待油热后，把花生仁下锅炸至快熟时放腰果再炸一下，同时出锅，这样腰果会更酥脆。　　2、大蒜放盐砸成泥备用，把米醋倒入蒜泥中搅匀备用。　　3、锅中烧开水，放少许盐，将菠菜洗净放入锅中焯一下，变绿即可捞出，快速放入凉水中冷却，不然就变黄，口感变面。　　4、冷却后轻轻把水攥一下，切成自己喜欢的长度备用，将调好的醋蒜汁和香油倒入菠菜中拌匀，再浇上炸好晾凉的花生仁和腰果，拌一下就好了。　　木耳拌菠菜　　食材：　　木耳、菠菜、香醋、酱油、盐、大蒜、剁椒、熟芝麻、白糖。　　做法：　　1、大蒜拨皮捣成蒜泥，菠菜洗净切大段，煮锅烧水，水开后，放木耳煮2分钟后，捞出放凉。　　2、菠菜焯水，焯过水的菠菜挤净水分和木耳一起放入碗中。　　3、加入剁椒、蒜泥、香醋、白糖、鲜味酱油和适量盐，加入些熟芝麻，充分拌匀，即可。　　清炒菠菜　　食材：　　菠菜约6两。　　做法：　　1、菠菜去根，摘去老叶，冲洗干净后放清水中浸泡片刻，用手模拟洗衣机的动作转圈搅和搅和洗掉泥沙。大棵菠菜可以切成段。　　2、锅内烧开水，放入菠菜烫一下（不超过10秒）立即捞出冲水过凉，沥干。　　3、起油锅，烧热后下菠菜翻炒，加盐，炒出水后加少许味精即可出锅盛盘。　　菠菜厚蛋烧　　做法：　　1、将鸡蛋打散，调入少许盐搅拌均匀；　　2、菠菜洗净焯一下，沥干切碎；　　3、蟹棒自然解冻切好。　　4、锅中放入少许色拉油加入后倒入蛋液的1/3，半熟的状态下在上面撒上菠菜、蟹肉，然后慢慢卷起。　　5、把剩下的蛋液分成2次倒入锅中，喜欢吃厚一点的可以多卷几层。将做好的厚蛋卷切成段，开吃！　　猪肝菠菜汤　　食材：　　猪肝、菠菜。枸杞、火腿（或笋片）。　　做法：　　1、去筋切片，用盐搓洗三次，搓一次冲洗一次，直到再怎么洗都不会出现杂质，最后一遍洗的时候水里倒点白醋放一会。　　2、锅里放水，姜片，烧开，焯水，再次沸腾放料酒去腥，不要盖锅盖！捞出来洗净。　　3、菠菜到开水里就捞出来。菠菜还是焯水后比较好，先将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸，然后再炒，拌或做汤就好（我是先烫菠菜，再焯猪肝的）。　　4、清水上锅，四片姜，猪肝煮开，调味：盐，胡椒粉。　　5、把菠菜火腿肠枸杞放进去，再次沸腾即可。　　麻酱菠菜　　食材：　　菠菜、芝麻酱。　　做法：　　1、菠菜洗干净放开水里焯一下，过凉水，把水分挤干净。　　2、放在小碗里压实，倒扣在盘子上，然后把小碗拿下来，就成型啦。　　3、一勺芝麻酱，盐适量，糖适量，味精适量，热水适量用勺子搅均匀。　　4、麻酱淋在菠菜上就可以吃了。　　上汤菠菜　　食材：　　菠菜1把，皮蛋1粒，咸蛋1粒，生姜3片，鸡汤100毫升，白胡椒粉少许，盐少许。　　做法：　　1、将皮蛋和咸蛋蒸15分钟，冷却后去壳切成粒；菠菜洗净后沥干水分。　　2、炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香，随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下。　　3、将菠菜放入锅内翻炒后调入少许白胡椒粉和盐，并倒入鸡汤一起炒1分半左右即可。　　菠菜酪　　食材：　　菠菜200克、鸡蛋3个、胡椒粉1/2小勺、料酒1小勺、食盐1/2小勺、淀粉15克。　　做法：　　1、将菠菜去根泡一会洗净，在沸水中烫一下就捞出用凉水冲凉，挤干水分然后切成小段。　　2、将干淀粉放入碗中放入一小勺水搅开成淀粉糊状就可以。　　3、将鸡蛋打入淀粉糊碗中加料酒搅匀，一定要搅匀不要像我犯懒，蒸出来有蛋白块。　　4、将蛋液和盐、胡椒粉、菠菜段(再次挤一挤水分)都放入内壁抹油的耐热容器中搅匀。　　5、放入蒸锅中大火上汽后蒸10分钟关火拿出，完全凉后倒扣取出切成小块，吃的时候蘸醋、香油、辣椒油调的蘸汁即可。　　6、吃时撒上一小勺擀好的花生碎。　　菠菜烘蛋　　食材：　　鸡蛋，菠菜，洋葱，小番茄，牛奶，油，盐，胡椒粉，油。　　做法：　　1、菠菜、小番茄、洋葱都切碎。　　2、混合蛋液和时蔬，倒入一小杯牛奶，放一小勺盐和胡椒粉调味。　　3、锅内热油，倒入蛋液，用平底锅煎熟即可。如果家里有烤箱可以用烤箱烤，预热至180度，烤20分钟就行。　　菠菜拌豆干　　食材：　　菠菜、豆腐干、芝麻油、盐、鲜酱油、花椒油。　　做法：　　1．豆干洗净切小丁焯水，焯好捞出。　　2．接着再把菠菜焯水一分钟，捞出放入冷开水中过凉，挤干水分后切小段。　　3、切好后和豆干放一起，并放入盐、鲜酱油、芝麻油、花椒油进行调味，拌匀即可。　　菠菜蛋汤　　做法：　　将菠菜切成小段后放入热水里面稍微焯一下。　　鸡蛋打散备用。　　锅中烧开水，将菠菜放进去，烧至水滚后加入蛋，稍许加一点盐后继续煮一下就可以出锅了！　　菠菜豆皮卷　　食材：　　菠菜(45G)、豆腐皮(120G)。香菜(10G)、黄豆酱(适量)。　　做法：　　1、豆腐皮用水焯一下，菠菜和香菜也焯一下。　　2、用凉水浸泡一下焯了的食材，控干水份。　　3、把菠菜放入豆腐皮内卷起来。　　4、卷好后切成2等份，用香菜捆绑紧。　　5、根据自己喜好准备蘸料吃，像黄豆酱就很不错。　　菠菜粉丝炒蛋　　食材：　　菠菜、粉丝、鸡蛋、蒜末、盐、鸡精、胡椒粉。　　做法：　　1、菠菜洗净切段，蒜切末，粉丝加水泡软，鸡蛋打散，加点盐、胡椒粉搅拌均匀。　　2、菠菜用热水烫一下即捞出，去草酸。粉丝用热水焯一下过凉备用，锅中油热后，炒鸡蛋。用铲子切成大块，盛出备用。　　3、锅中加点油，爆香蒜末。加菠菜粉丝同炒，加盐、鸡精、胡椒粉调味，加鸡蛋翻炒均匀　　菠菜的15种做法2　　什么样的菠菜好。　　菠菜营养成分极其丰富，菠菜叶含锌56～68毫克/公斤（干重)，叶酸1、22微克/克，氨基酸和叶黄素、β-胡萝卜素、新-β-胡萝卜素B、新-β-胡萝卜素。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。小编最常见的吃法是炒着吃、烫着吃，还可以烧汤。　　如何选购较好的菠菜呢？　　1、选购菠菜时，看其是否色泽浓绿，根部是否为红色，这样的菠菜较好。　　2、选择较嫩的菠菜，表现为茎叶不老、无抽苔开花等，不要购买存在黄色枯萎叶子的菠菜。　　3、若发现菠菜叶子出现局部暗黄、变色等现象，不要选购。　　4、选购叶子厚度较大的菠菜，用手托住根部能够伸张开来的菠菜较好，适合购买。　　5、选择叶子较大的`菠菜，其叶面较宽，叶柄较短为最好。怎样吃菠菜更健康：　　1、现在的菠菜几乎全年有售，通常，春季的菠菜比较短嫩，适合凉拌；而秋季的菠菜比较粗大，适合炒着吃，或者做汤。　　2、特别提醒：因为草酸易溶于水，因此无论是哪一种吃法，在食用菠菜前，最好都先将它放入开水中焯一下，这样做就可以有效地除去80%的草酸，然后再炒，拌或做汤就好。　　饮食禁忌　　1、菠菜含有草酸，草酸与钙质结合易形成草酸钙，它会影响人体对钙的吸收，因此，菠菜不能与含钙丰富的豆腐、豆制品及木耳，虾米，海带，紫菜等到食物同时烧。　　2、菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食。　　想要让生活质量得到提高，一定要保证饮食的质量，通过对什么样的菠菜好了解之后，希望对喜欢吃菠菜的人能够带来一定的帮助，这样在选择和购买菠菜的时候能够买到一些新鲜的食物了，我们也能经常吃到美味了。　　菠菜的15种做法3　　如何挑选菠菜　　现在菠菜的品种有很多，是目前非常受欢迎的一种时令蔬菜，口感细滑，味道极佳，适当的食用一些菠菜，可以补充水分和能量。那什么样的菠菜好吃?我们可以从形状、叶子、茎部还有根来确定如何挑选菠菜新鲜的菠菜，通常叶子饱满，颜色浓绿茎挺拔不太长，小而浓密，根部红些，都是新鲜的标志。　　看形状：　　颜色越绿越好，呈现浓绿的颜色且天然健康，虽说只有越新鲜的吃了越好，但是尽量不要购买色泽非常艳丽、表面极其光滑的。　　看叶子：　　叶子看着要饱满、新鲜，且用手一掰就能掰开、最好能自然舒展开的，摸起来较厚有弹性，这样的好吃，买回去保存时间能较长些。尽量不要带有白斑的，都是小虫子留下的。　　看茎：　　茎要挺拔但是不能太长，小而密才好，具体的看茎如何挑选菠菜？用手掐一下就能掐动最好、新鲜。　　此外还可以看一下根，跟越红越好。以上就是对什么样的菠菜好吃的解答，相信大家都可以通过这些细节的判断来做出正确选择，从而买到优质的菠菜。如果你还没有在此找到或解决关于“什么情况菠菜的15种做法”的问题的方法，可以用百度或搜狗以及360搜索等搜索引擎来搜索相关更多的内容，也可以在百度知道、搜狗问问、360问答、微博、微信等来提问，让更多的网友共同来帮助你解决“什么情况菠菜的15种做法”的回答。