了解下熏鱼干的制作过程

时间: 2022-03-05 14:23:58 发布人:匿名网友802110

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熏鱼干的制作过程,熏鱼干是用小黄鱼制作的一道美食,因其鱼刺较少,肉质鲜嫩可口,保存期较长,所以深受人们的喜爱,下面是熏鱼干的制作过程,一起来学习制作吧。熏鱼干的制作过程11、鱼中段去鳞和内脏洗干净。切熏鱼干的制作过程  熏鱼干的制作过程,熏鱼干是用小黄鱼制作的一道美食,因其鱼刺较少,肉质鲜嫩可口,保存期较长,所以深受人们的喜爱,下面是熏鱼干的制作过程,一起来学习制作吧。  熏鱼干的制作过程1  1、  鱼中段去鳞和内脏洗干净。切成很薄的片,越薄越好,厚的肚子肉要片成两片。  2、  切好的鱼片用盐,胡椒粉(最好是白胡椒,我用了黑胡椒成品有点杂质),蛋清,腌渍十分钟。  3、  鱼片沾一层薄薄的淀粉,下油锅炸酥脆金黄。  4、  锅里的油全部倒掉。放入番茄酱,醋,白糖,水,熬滚后煮刀汤汁粘稠浓郁。  5、  放入芝麻,鱼片,一起翻身搅拌。  6、  搅拌均匀的`鱼片,盛出来拨弄散。  小窍门  1,鱼片要切薄  2,油温六七成的时候,下鱼片,一个一个的沾了下,一锅不要炸很多,沾淀粉就把鱼片两面放上面即可,不要很厚。  3,鱼片丢进油锅后,中大火,炸到鱼片全部飘起来,并且成微黄色。只有水分都出去,才能主动吸收料汁。  4,料汁的调配参见糖醋鱼。  5,炸东西只要保证器具和手上,不沾水就不要担心油会溅出来。  熏鱼干的制作过程2  自制熏鱼干的做法  步骤1  小黄油准备好洗净  步骤2  从中间切开,摊成鱼片  步骤3  都做成鱼片之后取一个大点的盆,铺一层鱼片撒一层盐糖料酒酱油,以此类推  步骤4  都铺好了之后在最上层爬上葱段  步骤5  封好保鲜膜冷藏三个小时以上  步骤6  腌制好了之后取出来铺到烤盘上,烤箱预热125度,两个小时就可以了  熏鱼干的制作过程3  1、主料:小黄鱼500克。  2、辅料:料酒200克、酱油250克、盐250克、糖200克、葱段适量。  3、小黄油准备好洗净。  4、从中间切开,摊成鱼片。  5、都做成鱼片之后取一个大点的盆,铺一层鱼片撒一层盐糖料酒酱油,以此类推。  6、都铺好了之后在最上层爬上葱段。  7、封好保鲜膜冷藏三个小时以上。  8、腌制好了之后取出来铺到烤盘上,烤箱预热125度,两个小时就可以了。如果你还没有在此找到或解决关于“了解下熏鱼干的制作过程”的问题的方法,可以用百度搜狗以及360搜索等搜索引擎来搜索相关更多的内容,也可以在百度知道、搜狗问问、360问答、微博、微信等来提问,让更多的网友共同来帮助你解决“了解下熏鱼干的制作过程”的回答。