头条芹菜炒牛肉怎么做才嫩

时间: 2022-02-28 15:27:10 发布人:匿名网友644248

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芹菜炒牛肉怎么做才嫩?芹菜和牛肉都是生活中比较常见的食物,很多人都会用芹菜和牛肉一起炒,但是牛肉在炒的过程中是很有讲究的,下面小编分享芹菜炒牛肉怎么做才嫩?芹菜炒牛肉怎么做才嫩1芹菜炒牛肉可以加洋葱吗芹菜炒牛肉怎么做才嫩  芹菜炒牛肉怎么做才嫩?芹菜和牛肉都是生活中比较常见的食物,很多人都会用芹菜和牛肉一起炒,但是牛肉在炒的过程中是很有讲究的,下面小编分享芹菜炒牛肉怎么做才嫩?  芹菜炒牛肉怎么做才嫩1  芹菜炒牛肉可以加洋葱吗  芹菜炒牛肉加入洋葱,并不会发生食物相克的反应,这几种都是非常有营养的食物,且芹菜和洋葱,都含有丰富的膳食纤维,可以起到很好的助消化,防便秘的作用,适当吃一些还可以起到提高免疫力、防癌抗癌的功效,所以芹菜炒牛肉可以加洋葱。  洋葱和芹菜中所含有的营养成分并不相克,所以可以一起食用,只不过两者都具有极强的气味性,一起炒着吃可能会产生奇怪的味道,所以在芹菜炒牛肉时最好选择加入白洋葱。  芹菜炒牛肉怎么做才嫩  制作芹菜炒牛肉的时候,先将牛肉腌制一会,在炒制的时候快速的爆炒,才可以使做出来的牛肉又滑又嫩,芹菜炒牛肉怎么做才嫩的方法如下:  准备材料:牛肉、芹菜、葱、蒜、料酒、生抽、酱油、淀粉、胡椒粉。  1、将牛肉切成两厘米左右的薄片后放入碗中,加入盐、料酒、生抽、酱油、淀粉、胡椒粉,搅拌均匀后,腌制十分钟;  2、将芹菜洗净,去掉叶子,切成段状,葱、蒜处理好备用;  3、起锅倒油,油热后倒入腌制好的牛肉,快速爆炒,待牛肉变色后立马盛出;  4、在锅中倒油,放入大蒜,炒出香味后,加入芹菜,以及适量盐,翻炒一会后,再加入炒过的牛肉,以及适量的生抽,爆炒三十秒撒上葱花即可出锅。  芹菜炒牛肉怎么做才嫩2  芹菜炒牛肉的做法  主料:黄牛肉、芹菜青红、尖椒、蒜、姜  调料:生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油  1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉。这一步是炒出的牛肉更滑嫩(也可拿刀背敲几下)。牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应顺纹切条,横纹切片,将长纤维切断;不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。  2、先放生抽与苏打粉合匀,再放料酒与生粉。  3、如果有时间的话可以再肉里放入一些油腌制一两个小时,这样的肉质就会更加鲜嫩了。  4、芹菜不容易入味,可以用盐先腌制一会,这样可以减少翻炒的实际,芹菜也含有的维生素要比芹菜梗多,所以新鲜的叶子也是可以吃的。  5、锅里放食用油。烧到七成热后放入牛肉。然后变色以后就可以用铲子盛出来了,锅里留一部分油,炒香配料,然后放入青红辣子入锅翻炒两下,然后放入芹菜,中火加入油,热了以后放入肉片伴炒入味,数十秒钟即可出锅装盘。出锅前淋入芝麻油。  芹菜炒牛肉是一道很好吃的家常菜,一般大家都吃过的,而且做法也不是很难哦,牛肉可以为你提供更多的铁和锌——这是保持能量的宝贵元素。如牛排中富含容易吸收的铁和锌,可以提高免疫系统的功能,还富含叶酸,防止婴儿先天残疾。牛肉还提供亚油酸(一种不饱和脂肪酸),可以防癌和糖尿病。而且常吃这样的食物可以补充人体所需的`氨基酸和蛋白质,牛肉不会增肥也不会发胖,大家可以放心的食用,不仅可以改善新陈代谢,而且还可以改善体质,预防糖尿病和各种疾病的发生。  牛肉饮食禁忌  1、肾炎患者吃牛肉  肾炎患者的肾脏较脆弱,对蛋白质的分解物——氮的排出能力较差。而牛肉中含有大量的蛋白质,会加重肾脏病人的负担,使病情加重。同时,肾脏病人也不宜与氨茶碱类药物同食,会使其疗效下降。  2、过量食用牛肉  牛肉营养丰富,蛋白质含量较高,有补肝强肾、补血明目的作用,但是,牛肉吃的越多就越好吗?答案当然是否定的。牛肉适合中气不足、贫血眩晕、体质虚弱等人群食用,每人一餐的适用量一般为80克,经常过多食用牛肉就会增加结肠癌和前列腺癌的患病几率。  3、烤牛肉  牛肉最忌讳的就是烧烤,牛肉在烧烤中会产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质,如果人体吃了含有苯并芘和亚硝胺的牛肉,极容易致癌。  4、牛肉与白酒同食  白酒一般不可与牛肉同食,否则会引起牙齿发炎。温热体质的人尤其不适宜饮白酒吃牛肉,会使身体燥热、疮疖恶化。  5、牛肉与猪肉同食  中医认为:猪肉性微寒,不可与气味甘温的牛肉同食。两者的性味相冲,牛肉补中脾胃,猪肉冷腻虚人,容易抵触。如果你还没有在此找到或解决关于“头条芹菜炒牛肉怎么做才嫩”的问题的方法,可以用百度搜狗以及360搜索等搜索引擎来搜索相关更多的内容,也可以在百度知道、搜狗问问、360问答、微博、微信等来提问,让更多的网友共同来帮助你解决“头条芹菜炒牛肉怎么做才嫩”的回答。