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小鸡怎么烧才能又嫩又好吃,小鸡就是鸡的幼崽,从鸡蛋中孵化。这种鸡的鸡肉十分鲜嫩且口感非常好,因为嫩所以很多人都喜欢吃这种鸡。鸡肉可以滋补,提高免疫力。那么小鸡怎么烧才能又嫩又好吃呢?小鸡怎么烧才能又嫩小鸡怎么烧才能又嫩又好吃 小鸡怎么烧才能又嫩又好吃,小鸡就是鸡的幼崽,从鸡蛋中孵化。这种鸡的鸡肉十分鲜嫩且口感非常好,因为嫩所以很多人都喜欢吃这种鸡。鸡肉可以滋补,提高免疫力。那么小鸡怎么烧才能又嫩又好吃呢? 小鸡怎么烧才能又嫩又好吃1 1、鸡洗净后切小块,撒上盐、淀粉一勺、一小勺白酒(让鸡肉增香,爆炒之后容易脱骨); 2、炒锅里放适量油,要比平时炒菜的量多一倍,把干辣椒、花椒、 一半量的葱、姜用小火慢慢炒香,看到辣椒变成鲜艳的红色即可捞出; 3、锅里剩下的辣椒油烧热,此时的油量要够炒熟鸡肉的阿。待烧至五成热时,下葱段和姜片炒香,放入鸡肉,中火不停翻炒至鸡肉变白,此时将鸡肉盛出,锅里多余的油倒出不用; 4、油锅加热到略微冒烟时,快速放下炸好的干辣椒 整鸡、花椒、干辣椒、食用油适量、葱、盐、鸡精、料酒、姜、蒜、白糖少量。 1、将鸡切成小块,放盐和料酒腌片刻。 2、鸡块放入油锅中炸,至外表变干成深黄色后,捞起待用。 3、锅里油烧热,倒入姜蒜炒出香味。 4、倒入干辣椒和花椒,翻炒至气味开始呛鼻。 5、倒入炸好的鸡块,炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱,鸡精,白糖,炒匀后起锅。 童子鸡,花生(炒),食盐,葱,蒜,干辣椒,白糖,鸡精,姜,花椒,料酒,植物油(花生油)。 做法步骤 1、将鸡切小块,放在碗中,加入料酒,盐拌均,腌制20分钟入味。 2、姜、蒜切片,葱切段备用。干辣椒切成小段备用。 3、锅中倒入油,烧热,放入几块略炸,炸至金黄色,盛出沥干。 4、再次下锅,大火炸一遍,炸至表面金黄,肉质更脆,然后出锅沥油备用。 5、在锅中留底油,大火烧热,加入姜、蒜片爆香,接着放入切成段的辣椒干和花椒,小火煸炒出麻辣香味。放入炸好的鸡块翻炒。最后加入炒好的花生米,撒鸡精、糖、葱段炒匀,出锅! 小鸡怎么烧才能又嫩又好吃2 小鸡的好吃做法 一、大蒜焖鸡 材料: 生鸡1只,大蒜若干,姜片少许,盐、老抽、生抽、酒、糖各适量 做法: 1、热锅,不放油,先把鸡块翻炒一下,使之略收水分,逼出油脂。 2、鸡变色后铲起。 3、重新起锅,放油,爆香姜片和蒜白部分。 4、再放入鸡翻炒,加入盐、老抽、生抽、酒、糖炒匀。 5、加水与鸡肉平行,盖锅盖焖煮。 6、肉焖透后,可以先尝一块肉质是否是自己喜欢的那种,味道可以再调整。 7、洒一些?种??俜湃胨庖叮??淳?燃纯伞?/p> 二、黄焖鸡米饭 用料 鸡腿三只;青椒两个;香菇几朵;胡萝卜一根;葱姜少许;食盐适量;鸡精少许;生抽两勺;老抽一勺;蚝油一勺;冰糖少许 做法 准备材料鸡腿洗净,切成4cm大小的块焯水控干备用葱切段姜切大片,香菇洗净去蒂切片,青椒切块,胡萝卜切片盐一勺、鸡精半勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺放进小碗里,加点清水搅匀油热下冰糖炒糖色,炒糖色最好用冰糖,白糖次之。炒糖色是为了让鸡肉红润发亮,绝对比单纯用酱油上色漂亮的多下葱姜片爆香,再下鸡块,小心溅油加入碗里的香菇,炒匀后加入调料,加沫过鸡块的清水,大火烧开小火慢炖等到汤汁收到二分之一,加入胡萝卜和青椒,收汁即可配一碗米饭,惬意! 小鸡怎么烧才能又嫩又好吃3 鸡的营养价值 1、鸡肉是磷、铁、铜与锌的良好来源。 2、鸡肉中的`蛋白质属优质蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸成分。 3、鸡肉还富含维生素Bt、维生素Be、维生素K等,所含维生素种类非常丰富。 4、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸。 5、每100克鸡胸肉含有1、2克左右的咪唑二肽,比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。 6、鸡胸肉蛋白质含量较高,一般一块鸡胸肉大约200克,含有40克的蛋白质,差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求。 7、在每100克鸡肉中,含维生素A约为0、048毫克,维生素B1约0、05毫克,维生素B2约为0、09毫克,维生素B3约为5、6毫克,维生素E约为0、67毫克。 鸡的功效与作用 1、增强体力 鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。 2、提高人的免疫力 现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉它具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。 3、补肾精 可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。 4、增强消化能力 具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。 5、补肝血 在中医看来,鸡肉是入肝经,因此具有补肝血的作用,女人在顺产的时候,会出很多血,肝是藏血的器官,这时候炖点鸡汤,便可达到补肝血的功效。 6、增强免疫力 在现代社会,人们每天都忙忙碌碌,很多人感觉疲惫劳累。处于亚健康状态中的人们,不妨多吃些具有滋补作用的鸡肉,可以增强免疫力,减少自己患病的机会。如果你还没有在此找到或解决关于“阐述小鸡怎么烧才能又嫩又好吃”的问题的方法,可以用百度或搜狗以及360搜索等搜索引擎来搜索相关更多的内容,也可以在百度知道、搜狗问问、360问答、微博、微信等来提问,让更多的网友共同来帮助你解决“阐述小鸡怎么烧才能又嫩又好吃”的回答。