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烤排骨怎么做法,现在很多人都爱吃烤排骨,这是非常美味的一道菜肴,我们平时做烤排骨的时候可以加一些配料,这样做出来的烤排骨更香。为大家分享烤排骨怎么做法。烤排骨怎么做法1食材排骨300克味精6粒食用烤排骨怎么做法 烤排骨怎么做法,现在很多人都爱吃烤排骨,这是非常美味的一道菜肴,我们平时做烤排骨的时候可以加一些配料,这样做出来的烤排骨更香。为大家分享烤排骨怎么做法。 烤排骨怎么做法1 食材 排骨300克 味精6粒 食用盐半茶匙 料酒少许 酱油半茶匙 胡椒粉2克 香油5毫升 小辣椒1个 姜片6片 步骤/方法 1、排骨洗净斩小件,抹干水,用味精,食盐,料酒和胡椒粉腌制入味。 2、淋上少许酱油和香油。 3、把姜片和小辣椒同排骨一起用铝箔纸包裹起来放入烤箱。 4、把烤箱温度调节到200度,在烤箱里烤制20分钟左右就可以了。 5、用铝箔纸包好烤制出来的排骨,这样排骨多汁滑嫩。 烤排骨怎么做法2 材料:猪小排500克、红薯1只、蒜2瓣(剁茸)、姜末20克、酱油、五香粉、糖、李锦记风味豆豉酱(如果没有用其它豆豉酱也行)1大匙、麦芽糖2大匙、水2大匙 做法: 1、用刀在猪排上划上十字,深及骨头。 2、将蒜茸、姜末、酱油、五香粉、糖、李锦记风味豆豉酱抹匀在排骨表面,密封放入冰箱中腌制5小时以上(可提前一晚腌制)。 3、红薯去皮洗净切厚片,刷油铺在烤盘底部,将腌制好的排骨放在红薯片上。 4、用锡纸盖好排骨,放入180度烤箱中上下火烤60分钟左右。 5、取一只小锅,将麦芽糖、水、1匙酱油、适量五香粉用小火煮成糖汁待用。 6、将烤好的排骨取出,除去锡纸,将糖汁用刷子刷在排骨表面。 7、将排骨放入烤箱200度,用上火再烤10分钟左右(不盖锡纸)。 8、取一只盘,将米饭用容器盛好倒扣在盘中央(我将红薯切成小块和米饭同煮成红薯米饭)。 9、将烤好的排骨取适量放在米饭上,将烤盘底的红薯片放在排骨上。 10、将剩余的糖汁浇在排骨上即可。 烤排骨怎么做法3 家用烤箱烤排骨做法 烤之前排骨最好腌制一下,这样做出来的排骨会更加入味。最后家用烤箱烤排骨,排骨的`块不能切太大,剁成小块烘烤。 【准备食材】:排骨,葱姜,料酒,辣椒粉,孜然粉,五香粉,盐和味精,白芝麻。 【制作方法】: 1、排骨洗净,剁成6-7厘米左右的长段,放在小盆中,放入葱段,姜片,料酒,五香粉,盐和味精拌匀,放入冰箱冷藏室腌制2个小时。取出腌好的排骨把葱姜都挑出来,放入辣椒粉和白芝麻,孜然粉拌匀。把锡纸裁剪成正方形小块,长度为10厘米左右。把排骨包裹上。 2、烤箱预热200度,把包好的排骨放在烤盘上,放入烤箱烤40分钟左右。家用烤箱烤排骨,不能烤的和烧烤一样外焦里嫩,因为烤箱的功率小,如果把表面烤干香,排骨的肉就会粘在骨头上,不能烤出脱骨的效果。同时水份流失过多,排骨的口感会变得很硬很难咬下来。 【小提示】:排骨需要腌的时间长一点,时间太短不容易入味,本来烤的时间就没有炖的时间长,如果不包锡纸更难入味。因为盐味会随着肉汁就出来,包上锡纸肉汁和香料的味道还会被肉吸收回去,这样烤出来的排骨会很入味。葱姜不能和排骨放在一起烤,五香粉用量要少,有一点就行了。 【总结】: 1、家用烤箱烤排骨有两种做法,第一种就是我上边分享的生烤,先腌制在烘烤。这样烤的排骨比较入味。还有一种是先把排骨炖熟,然后再烤,这样烤的排骨就像烧烤一样,烤好排骨后在撒上调味料,烤两分钟左右。这样做出来的烤排骨味道会集中在肉的表面。 2、家用烤箱最大温度不超过250度,和厨房的商用烤箱不一样,厨房中用的烤箱能够达到320度。所以在烤制肉类食物时最好是包上锡纸。一方面可以防止水份流失,一方面可以避免把烤箱弄脏,省去了不好清洗的麻烦。家用烤箱最好还是用来做烘焙,偶尔烤烤肉就行了。如果你还没有在此找到或解决关于“阐述烤排骨怎么做法”的问题的方法,可以用百度或搜狗以及360搜索等搜索引擎来搜索相关更多的内容,也可以在百度知道、搜狗问问、360问答、微博、微信等来提问,让更多的网友共同来帮助你解决“阐述烤排骨怎么做法”的回答。