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黑豆的功效价值有哪些,黑豆是生活中较为常见的食物,其中含有的营养成分可以为健康带来不少的好处。我们吃黑豆都要注意哪些呢,看看黑豆的功效价值有哪些。。黑豆的功效价值有哪些11、黑豆的功效价值黑豆又黑豆的功效价值有哪些 黑豆的功效价值有哪些,黑豆是生活中较为常见的食物,其中含有的营养成分可以为健康带来不少的好处。我们吃黑豆都要注意哪些呢,看看黑豆的功效价值有哪些。。 黑豆的功效价值有哪些1 1、黑豆的功效价值 黑豆又名黑大豆、乌豆,为豆科植物黑大豆的种子。黑豆蛋白质含量为49.8%,居众豆之首,相当于牛肉的2倍多、鸡蛋的3倍、牛奶的16倍。其他如烟酸、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素及微量元素铜、钴、铁的含量也很高。黑豆含有18种氨基酸,包括人体必需的`8种氨基酸;黑豆的不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率高达95%以上,除能满足人体对脂肪的需要外,还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不含胆固醇,只含有植物固醇,而植物固醇不能被人体吸收利用,又有抑制人体吸收胆固醇、降低血胆固醇含量的作用。 中医认为,黑豆性味甘温,无毒,归心、脾、肾经,有补肾滋阴、补血明目、除湿利水的功效,可辅助治疗——腰疼、血虚目睹、腹胀水肿、自汗盗汗等。据唐代的《本草拾遗》记载,黑豆“温补,好颜色,变白不老”。明代李时珍对黑豆的保健功效也给予了充分肯定。《养老奉亲书》中说:“每晨水吞黑豆二十七粒,谓五脏谷,到老不衰。豆有五色,各治五脏,唯黑豆属水性寒,为肾之谷,入肾功多。”除此之外,明代医学家张介宾在《景岳全书》中记载的“泡制黑豆”方,不仅具有补肾填精、强筋壮骨之功能,而且能养颜,防老抗衰。 2、黑豆的几种吃法 黑豆雪梨汤:取黑豆30克,雪梨1至2个。将雪梨洗净切片,黑豆洗净,把二者放入锅中,加水煮开后转小火炖至烂熟。每日食用两次,对由肺肾阴虚引起的须发早白、皮肤粗糙有一定功效。 酸辣黑豆:取黑豆500克,香醋100克,红糖8克,湿淀粉20克,辣椒粉、精盐适量。将黑豆洗净后,浸泡一天,沥干水分,隔水蒸至熟软。将香醋、红糖、湿淀粉一起搅匀放入锅中,用文火边煮边用勺搅,至稠厚,把蒸过的黑豆倒入锅中,加入精盐、辣椒粉,可开胃消食、补肾抗衰。 黑豆活血粥:取黑豆、粳米各100克,苏木15克,鸡血藤30克,元胡粉5克,红糖适量。先将黑豆洗净,放入锅内,加适量水,煮至五成熟。另将苏木、鸡血藤加水煎煮40分钟,滤去药渣。把药液与黑豆再同时煮,至八成熟时,放入粳米、元胡粉及适量清水,煮至熟烂,加红糖搅拌均匀即可。有补肾活血、通络止痛之功效,适用于气滞血淤型血管性头痛者食用。 以黑豆为主要原料的黑色系列食品如“黑豆酱”、“黑豆腐”等产品也有不错的营养和保健价值。 3、吃黑豆注意事项 虽然黑豆有补肾的作用,但是肾病严重者是不是和食用黑豆的,因为黑豆不好消化,如果肾病严重者食用黑豆,反而会加重肾负担,所以肾病严重者不适合食用黑豆。 小儿不宜多食,肾阳虚患者、对黑豆过敏者不宜食用。 黑大豆炒熟后,热性大,多食者易上火,故不宜多食。 黑豆不宜与牛奶、菠菜、豆浆、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食。龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材,因此大家在吃中药的时候要注意一下不要和黑豆以及黑豆浆一起吃,以免出现中毒以及其他不良现象等。 黑豆的功效价值有哪些2 黑豆,又名乌豆,内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。中医认为,其味甘、性平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。 一、红糖乌豆蛋汤 功效:甜品/点心,益智补脑调理,神经衰弱调理,明目调理,补血调理 主料:鸡蛋100克;黑豆100克 1、乌豆(黑豆)洗净旺火煮沸,移温火上煮烂熟; 2、鸡蛋磕入碗内,打散; 3、锅内加红糖稍煮,将蛋液依顺时针方向淋入盘中; 4、约10分钟后用汤勺拌动即成。 二、五豆汤 功效:清热解毒调理,防暑调理,健脾开胃调理 主料:赤小豆10克;绿豆10克;黑豆10克;白扁豆10克;甘草3克 1、把白扁豆、绿小豆,红小豆和黑豆用水浸泡十个小时。把中药生甘草用一个纱布包捆扎起来,然后放在一旁待用。 2、把经过10个小时浸泡的四种豆子清洗一下,和干草纱布包依次放到一个盛着适量水的陶锅中,点火加热汤锅,用文火煮100分钟左右。 3、待五豆汤煮熟以后把它盛在一个大盆中,也可以把五豆汤盛出放在几个小碗中,放凉后搁在冰箱里,饮用时取出,这样这道即可解暑又能健身的五豆汤就做好了。 三、黑豆醋冰饮 功效:私家菜,清热解毒调理,脾调养调理,利尿调理,脚气调理 主料:黑豆700克;醋200克;蜂蜜30克 辅料:郁金100克;冰糖250克 1、将黑豆粒,醋放入榨汁机内。 2、加入蜂蜜,冰糖及凉开水。 3、打匀装杯即可。 四、黑豆汁 功效:夏季养生食谱,清热解毒食谱,水肿食谱 主料:黑豆100克 1.黑豆洗净,用冷水浸泡3小时捞出; 2.黑豆放入榨汁机中,加入开水,搅打15分钟; 3.将生黑豆浆倒入锅中,以中火煮滚后,改用小火煮10分钟; 4.熄火,待黑豆汁稍凉一些,倒入杯中; 5.在黑豆汁中加入白糖,搅拌均匀,即可直接饮用。如果你还没有在此找到或解决关于“经常黑豆的功效价值有哪些 ”的问题的方法,可以用百度或搜狗以及360搜索等搜索引擎来搜索相关更多的内容,也可以在百度知道、搜狗问问、360问答、微博、微信等来提问,让更多的网友共同来帮助你解决“经常黑豆的功效价值有哪些 ”的回答。