那些毛豆与什么搭配最有营养

毛豆与什么搭配最有营养？毛豆是我们常见的一种食材，我们做菜的时候都会把毛豆和其他的食物搭配在一起，这样不仅好吃还有营养。下面一起来看看毛豆与什么搭配最有营养。毛豆与什么搭配最有营养11、毛豆+丝瓜毛豆与什么搭配最有营养　　毛豆与什么搭配最有营养？毛豆是我们常见的一种食材，我们做菜的时候都会把毛豆和其他的食物搭配在一起，这样不仅好吃还有营养。下面一起来看看毛豆与什么搭配最有营养。　　毛豆与什么搭配最有营养1　　1、毛豆+丝瓜：毛豆和丝瓜一起吃，可以清热去火、防治口臭。　　2、毛豆+花生：毛豆和花生一起吃，可以健脑益智。　　3、毛豆+香菇：毛豆和香菇一起吃，可以益气补虚、健脾和胃。　　温馨提醒：毛豆一般人群均可食用，但尿毒症患者忌食，以及对黄豆有过敏体质者不宜多食。毛豆多吃可能引起腹胀，消化不良者建议每天控制在一把的量。以免加重病情。　　吃毛豆的好处　　1、缓解、预防便秘　　毛豆中含有大量的膳食纤维，可以预防和缓解便秘。　　2、补铁　　毛豆含有大量的铁元素，也容易吸收，是儿童、老人、妇女补充铁，预防贫血非常好的食物来源。　　3、补脑　　毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平。　　4、降血脂　　毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。　　毛豆怎么吃最营养　　1、选毛豆，一定要先新鲜的，绿绿的，饱螨的。　　2、毛豆洗净放盆中，撒上盐（多放）用手搓，可以去除上面的毛毛，便于入味，搓后倒入凉水浸泡十五分钟，如盐少的话可多泡一会。　　3、锅内放水烧开，放入花椒，大料，盐煮五分钟，将料味煮出，再放入毛豆煮，?绯滩桓歉恰?/p>　　4、煮熟后，捞出立即过凉，多冲几次至基本凉透。就可以吃了，保证入味又漂亮。　　健康提示：一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，否则，其中所含的不利健康的.抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。但是时间过长，口感容易发面，所以要特别注意控制好时间。关火后，不要马上捞出，让毛豆继续浸泡，直到自然晾凉，吃的时候格外入味。　　毛豆与什么搭配最有营养2　　毛豆怎么煮好吃　　1、丝瓜毛豆　　原料：丝瓜，毛豆，红椒片，色拉油，水淀粉。　　做法：丝瓜去皮洗净，切块，锅烧热后加清水煮沸，放入丝瓜块，毛豆，红椒片焯水，沥干水分，将锅烧热后放油，同时加入丝瓜等原料煸炒，放盐，味精调味，水淀粉勾芡，熟后即可起锅。　　营养功效：丝瓜中维生素含量丰富，有嫩肤内白，淡斑美肤的效果，女士吃丝瓜还有调理月经的功效，毛豆中不饱和脂肪酸丰富，可以改善脂肪代谢，改善大脑记忆力和智力水平，两者搭配食用营养互补，开胃可口，促进肠胃蠕动。　　2、盐水煮毛豆　　原料：未剥毛豆，红尖椒段，八角，花椒，食盐。　　做法：用剪刀减去毛豆角两端，将其洗净后沥干水分；将煮好的毛豆放入锅中，放红尖椒段，八角，花椒和食盐，加清水淹没毛豆，用中火加盖煮20分钟后捞出即可。　　营养功效：开胃消食，是夏季纳凉时　　必备佳品，适宜于便秘，高血压患者食用，中老年人，儿童，更年期妇女也适宜食用，清爽软嫩，增加食欲，缓解疲乏无力。　　3、毛豆烧鲫鱼　　原料：鲫鱼，毛豆，姜片，葱段，绍酒。　　做法：将鲫鱼剖肚，去内脏，鳃等不可食用部分，洗净后待用，毛豆洗净；锅烧热放生姜擦锅，撒少许食盐，中火煎鲫鱼至两面金黄，放姜片，绍酒，酱油，食盐，白糖，开水烧煮后，放入毛豆，转小火烧15分钟，放少许味精，撒葱段后起锅。　　营养功效：鲫鱼有健脾开胃，利水通乳，除湿益气之效，毛豆性平入脾，有润燥消水，清热解毒的功效，两则搭配食用健脾益胃，益气补虚，有滋补之效，而且其营养易消化吸收。　　4、毛豆肉丝汪豆腐　　原料：老豆腐，猪五花肉，毛豆，姜末，绍酒，葱段。　　做法：将豆腐切块，将毛豆洗净，五花肉洗净切成丝待用，锅上中火，放入少许油加姜末，肉丝，绍酒翻炒至金黄色，放入都读，毛豆，食盐，白糖和开水，水与豆腐持平即可，将毛豆烧熟，豆腐起渲，放少量味精，撒葱花起锅即可。　　营养功效：毛豆，豆腐都是豆类食物，两者搭配食用，可以为机体补充丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，增强机体抵抗力，还可为更年期的妇女补充雌激素，缓解其暴躁情绪。　　毛豆的热量高吗　　1、热量略高　　毛豆的热量在蔬菜中是略微有些高的，100克可食用部分的毛豆热量是131大卡，而10颗毛豆可食用部分大约有8克，其热量是11大卡，由此可以看出毛豆属于热量略高的食物，减肥期间适量食用即可。　　2、营养功效　　毛豆所含有的营养是非常丰富的，包括有大量的蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、维生素A、胡萝卜素以及多种矿物质等等，其中毛豆的脂肪含量高于很多其他种类的蔬菜，但是其脂肪主要是以不饱和脂肪酸为主，例如亚油酸和亚麻酸，这些物质能够改善脂肪代谢，帮助降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。另外，毛豆中还含有卵磷脂，食用可以改善大脑的记忆力和智力水平，对身体大有裨益。　　3、食用须知　　很多人为了追求口感，在烹饪毛豆的时候往往没有将毛豆完全煮熟或者炒熟，但其实毛豆是一定要煮熟或炒熟之后再食用的，因为毛豆中含有对健康不利的抗胰蛋白酶和凝血酶，如果不将毛豆做熟之后再吃，那么就容易引起中毒症状，因此建议大家平时烹饪毛豆时一定要将毛豆做熟。　　毛豆与什么搭配最有营养3　　毛豆的营养价值　　1、毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。　　2、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。　　3、毛豆中含有丰富的食物纤维，对于改善便秘，降低血压和胆固醇有着很好的功效。　　4、毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。　　5、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平。　　6、毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。　　毛豆的家常做法　　一、凉拌毛豆　　主料：　　毛豆适量、花椒适量、蒜适量。　　做法：　　1、首先将毛豆剪去两头，并用盐水浸泡数分钟后清洗干净，同时将蒜头剁成蒜蓉。　　2、水烧开滴几滴油，倒入毛豆煮五分钟，加比平时多1-2勺盐。　　3、煮好后盛起，过凉水冲冷，加入生抽、醋、香油和斋耗油拌匀。　　4、锅内放油，油热后倒入辣椒油、花椒粒和蒜蓉爆香到出红油。　　5、把4的红油淋入3中并搅拌均匀即可。　　二、盐水毛豆　　主料：　　毛豆（适量）、红椒（适量）。　　做法：　　1、准备材料，将毛豆反复搓洗，清净表面。　　2、将洗净的毛豆逐一用剪刀剪去两边，这样更易入味。　　3、锅中放入适量清水加入毛豆，姜丝，加入盐，盐的量要偏多一点。　　4、水开后煮5分钟至熟，煮好的毛豆倒入冷开水中过凉。　　5、再换一盆凉开水放入盐，姜丝少许红椒，泡2个小时即可。　　三、毛豆香干胡萝卜　　材料：　　毛豆150克，香干100克，胡萝卜1根，芝麻油、盐、鸡精适量。　　做法：　　1、香干、胡萝卜切丁，毛豆洗净。　　2、起锅放少许水加盐，焖煮毛豆、香干、胡萝卜3分钟。　　3、毛豆熟时取出食材控去水分，加盐、鸡精、芝麻油调味即可。　　四、樱花毛豆饭团　　材料：　　毛豆小半碗，盐渍樱花一小把，米一杯半（一杯160ml），盐。　　做法：　　1、水烧开，放入一小勺烹大师和一小勺盐，然后把毛豆放入，煮3，4分钟，捞出后水留下。　　2、盐渍樱花洗去表面盐分。　　3、毛豆稍许粗粗的切碎一下，樱花挤去水分也切碎。　　4、电饭锅里的米，加入刚才煮毛豆的水，量比平时烧白米饭多一点点就可以，放置20分钟，然后把毛豆拌入开烧。　　5、等饭熟了以后，加入樱花碎，拌匀。　　6、然后放一小团饭在保鲜膜上，捏实转紧做成小球状的饭团就可以了。如果你还没有在此找到或解决关于“那些毛豆与什么搭配最有营养”的问题的方法，可以用百度或搜狗以及360搜索等搜索引擎来搜索相关更多的内容，也可以在百度知道、搜狗问问、360问答、微博、微信等来提问，让更多的网友共同来帮助你解决“那些毛豆与什么搭配最有营养”的回答。