有办法紫甘蓝的6种家常做法

紫甘蓝的6种家常做法，相信大家对紫甘蓝并不陌生，紫甘蓝有着非常高的营养价值，我们经常用紫甘蓝来做菜。接下来就由小编带大家了解紫甘蓝的6种家常做法的相关内容。紫甘蓝的6种家常做法1一、凉拌紫甘蓝材料：紫紫甘蓝的6种家常做法　　紫甘蓝的6种家常做法，相信大家对紫甘蓝并不陌生，紫甘蓝有着非常高的营养价值，我们经常用紫甘蓝来做菜。接下来就由小编带大家了解紫甘蓝的6种家常做法的相关内容。　　紫甘蓝的6种家常做法1　　一、凉拌紫甘蓝　　材料：紫甘蓝、鸡粉、食盐、白芝麻、火麻油、盐、白糖、白醋、鸡精　　做法：　　1、紫甘蓝洗净，切丝（可以切细点）　　2、加入适当盐和糖腌制一会儿，把多余的水分倒掉　　3、准备调味汁：盐、白糖、白醋、亦舒堂火麻油、鸡精，可以自己尝一下，觉得味道可以就好。　　4、将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀，撒上白芝麻。　　二、醋溜紫甘蓝　　材料：紫甘蓝100克、圆白菜100克、香叶2克、醋25克、盐3克、芥末2克　　做法：　　1、紫甘蓝、卷心菜洗净后切丝，加盐腌渍30分钟。　　2、月桂叶、醋、芥末混合，加水以小火煮3～5分钟成汁。　　3、混合汁和腌渍好的紫甘蓝及卷心菜搅拌均匀，放置2分钟即可食用。　　三、素炒紫甘蓝　　材料：紫甘蓝500克、白醋、色拉油、精盐适量、大蒜3瓣、味精少量　　做法：　　1、紫甘蓝洗净切成小块或宽条，大蒜拍碎。　　2、锅放油加热，放大蒜爆香，放入紫甘蓝，旺火与蒜炒匀，即放入白醋（如太干可加少量清水或肉汤），旺火快炒至菜软，放精盐、味精拌匀即出锅盛盘。　　四、紫甘蓝沙拉　　材料：紫甘蓝1/4颗、小西红柿6个、芝麻沙拉酱3勺、橄榄油半勺　　做法：　　1、紫甘蓝取1/4颗，洗净切成条状。锅里加水/盐，烧开后加入紫甘蓝焯1分钟。　　2、小西红柿洗净对半切开，备用。　　3、将所有的材料放进沙拉碗，淋上沙拉酱和橄榄油即可食用。　　五、紫甘蓝炒肉　　材料：紫甘蓝、肉丝、青椒丝、蒜末、姜末、料酒、生粉、食盐、味精、食用油、香油　　做法：　　1、肉解冻切丝，放入姜末、料酒、生粉，拌匀，腌制15分钟。　　2、炒锅内放入食用油适量，烧热后小火，放入蒜末炒至变色，放入腌制好的肉丝，小火炒熟。　　3、中火，放入青椒丝，翻炒数下。　　六、紫甘蓝炒鸡蛋　　材料：紫甘蓝1/4个、鸡蛋2枚、姜丝少量，植物油、米醋、盐适量　　做法：　　1、紫甘蓝洗净切成丝，姜切丝，鸡蛋加一茶匙清水打碎。　　2、锅烧热后倒入少量油，将鸡蛋炒熟盛出备用。　　3、再加入少量油，放入姜丝、菜丝，旺火快炒，烹入一茶匙米醋，可使菜丝爽脆。　　4、加入鸡蛋、少量盐即可。　　紫甘蓝的6种家常做法2　　紫甘蓝的好处　　1、嫩肤延衰　　在紫甘蓝中蕴含花青素，这种物质有抗氧化性，能对体内代谢所产生的自由基进行消除，起到呵护肌肤健康的效果。　　同时，紫甘蓝中的维生素C含量也很高，也能为肌肤进行养分的「滋养」，所以多吃点紫甘蓝能轻松嫩肤延衰。　　2、预防感冒　　冬季较为寒冷，人体很容易感染风寒而感冒、头疼，而在饮食中多吃点紫甘蓝菜则可起到不错的预防作用。　　3、增强免疫力　　紫甘蓝中所含的抗氧化剂含量较多，这种成分对于维护人体免受自由基的伤害十分重要，所以多吃点紫甘蓝有利于强身健体，增加免疫力，从而减少疾病产生。　　4、辅助减肥　　紫甘蓝中含有丰富的铁元素，这种物质是促进血红蛋白生成的重要成分，有助于提高血液中氧气的含量，并抑制脂肪的形成，对于辅助减肥塑身大有好处。　　5、调节便秘　　紫甘蓝所含的纤维素、膳食纤维含量颇高，这两种物质能促进肠道蠕动的速度，并能降低肠道中的胆固醇，起到呵护肠道健康的作用。　　还能促进肠道中「毒素」的分解，起到很好的润肠利便的效果，所以备受便秘困扰的人不妨多吃些。　　6、女性保健佳品　　紫甘蓝中含有丰富的叶酸成分，这种物质是呵护女性健康的重要成分，尤其时孕期间的女性更需要补充叶酸，是增强体质的有效物质，更是维系女性健康的佳品　　食用紫甘蓝有哪些注意事项　　吃紫甘蓝时要控制好摄取量，别一次性贪吃很多。因为紫甘蓝中所含的'膳食纤维较多，对于肠道机能不好的人易出现腹泻等不适；　　购买紫甘蓝时很易买到「染色」的，所以购买时可剥开紫色的外皮，若呈现白色，则是非染色的，且外表需是富有光泽的。　　　　紫甘蓝的6种家常做法3　　一、紫甘蓝的简介　　紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、U和较多的维生素E和B族。　　二、紫甘蓝的食疗作用　　1、200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。此外，这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质（β?胡萝卜），这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。它有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。　　2、甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜。紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。　　3、凡是经常吃甘蓝蔬菜的人，都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平。此外，经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。　　4、其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。　　5、甘蓝类蔬菜同药物一样，能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。　　三、紫甘蓝的营养价值　　1、紫甘蓝营养丰富，据测定，每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维生素B20.04毫克、维生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。　　2、紫甘蓝营养价值与用途紫甘蓝的营养丰富，主要营养成分与结球甘蓝（就是我们所说的绿甘蓝）差不多，每千克鲜菜中含碳水化合物27~34克。粗蛋白11~16克，其中含有的维生素成分及矿物质都高于结球甘蓝。所以公认紫甘蓝的营养价值高于结球甘蓝。　　3、紫甘蓝不仅营养丰富，而且结球紧实，色泽艳丽，抗寒。耐热，产量高，耐贮运，是很受欢迎的一种蔬菜。　　4、紫甘蓝食用方法既可生食，也可炒食。但为了保持营养，以生食为好。如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速起锅。　　5、每100克食用部分含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，钙57毫克，磷42毫克，铁0.7毫克。用于炒食、煮食、凉拌、配色，具有特殊的香气和风味。可将其切成两半，焯后放在盘中浇上调味汁食用；欧洲人多将其切丝拌色拉酱。　　四、紫甘蓝的养生保健　　紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，对高血压、糖尿病患者有所帮助，备受人们的欢迎。　　五、紫甘蓝的制作指导　　紫甘蓝食法多样，可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等，因含丰富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘蓝时，要保持其艳丽的紫红色，在操作前，必须加少许白醋，否则，经加热后就会变成黑紫色，影响美观。　　六、紫甘蓝的适合人群　　一般人群均可食用。如果你还没有在此找到或解决关于“有办法紫甘蓝的6种家常做法”的问题的方法，可以用百度或搜狗以及360搜索等搜索引擎来搜索相关更多的内容，也可以在百度知道、搜狗问问、360问答、微博、微信等来提问，让更多的网友共同来帮助你解决“有办法紫甘蓝的6种家常做法”的回答。