怎么让清蒸螃蟹的蘸料怎么做好吃

清蒸螃蟹的蘸料怎么做好吃，九月是螃蟹最肥的季节，那个时候大家都竞相买螃蟹回家去做清蒸或者去饭店吃。那么，大家就跟着小编一起来看看清蒸螃蟹的蘸料怎么做好吃吧。清蒸螃蟹的蘸料怎么做好吃1清蒸螃蟹的蘸料怎么清蒸螃蟹的蘸料怎么做好吃　　清蒸螃蟹的蘸料怎么做好吃，九月是螃蟹最肥的季节，那个时候大家都竞相买螃蟹回家去做清蒸或者去饭店吃。那么，大家就跟着小编一起来看看清蒸螃蟹的蘸料怎么做好吃吧。　　清蒸螃蟹的蘸料怎么做好吃1　　清蒸螃蟹的蘸料怎么做　　方法一　　材料：镇江香醋100克、姜末20克、糖5克、黄酒3克　　做法：　　1、把姜切成末备用。　　2、把香醋，糖，黄酒调好。　　3、把所有调料一起倒进锅中烧开即可。　　方法二　　材料：姜适量、食醋适量、糖适量、味精适量　　做法：　　1、先将姜去皮，接着用加切成片、再切成丝，最后剁成沫，放入碗中备用。　　2、将食醋倒入放姜沫的碗中，醋的用量盖过姜即可。　　3、放入少许糖及味精调匀即可(最好可以微波加热一下)。　　方法三　　材料：香葱适量、香油适量、生姜适量、白糖适量、酱油适量、香醋适量　　做法：　　1、酱油+醋+糖+姜末+葱花+盐蒸锅上蒸两分钟。　　2、出锅冷却后淋入芝麻油。　　方法四　　材料：黄酒15克、姜末30克、酱油20克、麻油15克、香醋50克、白糖、味精各少许　　做法：　　1、将姜去皮切成细末。　　2、将酱油熬熟。　　3、将姜末放在小碗内，加入事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油，一起搅拌成调味汁。　　清蒸螃蟹的做法　　做法一　　材料：　　主料：螃蟹，1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，白糖，味精各少许，麻油15克，香醋50克。　　做法：　　1、螃蟹用清水流净，放在盛器里；　　2、将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；　　3、将螃蟹上笼，用火蒸15-20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。　　做法二　　材料：　　螃蟹，葱段，生姜片，料酒，胡椒粉，生姜醋汁　　做法：　　1、螃蟹刷洗干净；　　2、锅子添水，烧开后，入葱段、生姜片、料酒、胡椒粉，水开后放蒸层，放螃蟹，视螃蟹大小大火蒸15-18分钟。　　3、吃时蘸生姜醋汁即可。　　清蒸螃蟹的3个小窍门　　1、首先，给螃蟹来个盐浴，用盐水把螃蟹泡半小时，这样，可以吐出螃蟹体内的一些脏物，而且这样蒸出来的螃蟹肉质更嫩，味道更鲜。　　2、泡完之后还得搓个澡，用一只废旧的小牙刷把螃蟹盖，螃蟹腿周围都刷干净，这样吃起来更卫生一些。　　3、上锅了还得让螃蟹来个舒服的姿势，躺着蒸。把螃蟹大肚朝上，这样蒸，螃蟹腹部充分接触蒸汽，可以杀菌消毒，螃蟹熟得也快。另外，这样蒸出来的螃蟹不容易掉爪，蟹体完整，色泽红润明亮，这样上桌才有食欲！　　清蒸螃蟹的蘸料怎么做好吃2　　吃螃蟹时的蘸料怎么调　　1、姜醋汁　　这是吃螃蟹的必备蘸酱，在制作过程中首先将姜切成碎末，放在酱碟中，然后再放一些香醋，一点香油，按口味放少量的糖，喜欢吃辣的人也能放一些辣油。　　2、糖醋汁　　将切好的姜丝在油中稍微炸一下，将香味都炸出，然后将适量的油加入酱碟中，再往后吃螃蟹时的蘸料怎么调？加一些香醋、鸡精、红糖，搅拌均匀就可以食用了。　　3、酱醋汁　　是将大蒜切成碎末，静置10分钟左右，然后再将生姜切成碎末和大蒜末一起放入酱碟，加入酱油、陈醋、少量盐，搅拌均匀就行了。　　清蒸螃蟹最简单的蘸汁清蒸　　1、首先把姜去皮后切成细末。　　2、然后放入酱油熬熟。　　3、最后将姜末放在小碗内，加入熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油等，一起搅拌成调味汁。　　吃清蒸螃蟹用什么蘸料　　1、姜醋蘸料　　酱醋蘸料是最适合与蒸螃蟹一起食用的蘸料之一，可以充分的体验螃蟹的原汁原味。制作姜醋汁蘸料，需要将生姜拍散，剁成姜末，在容器中加入少许香醋或陈醋，加入姜末搅拌均匀。　　2、蒜泥蘸料　　蒜泥蘸料也适合清蒸螃蟹，可以增加螃蟹的风味。将大蒜切成蒜末，放入干净的容器中，在蒜末中倒入少许生抽，少许香醋、香油、食盐，可以根据自己的口味加少许白糖和辣椒油，口感更佳。　　3、芥末蘸料　　芥末蘸料也较为适合作为蒸螃蟹的蘸料，在干净的小碗中加入酱油，并加入少许芥末搅拌均匀。注意芥末较为冲鼻子，需要根据自己的口味选择加入的量，以免刺激性过强。　　清蒸螃蟹的蘸料怎么做好吃3　　1、大闸蟹最好不要拆开来蒸，拆开会导致蟹大部分鲜味的流失。　　2、蒸之前把大闸蟹腿绑上，蒸的时候保持蟹盖朝下，肚子朝上，可以有效防止蟹腿掉落。　　3、蒸蟹的过程不宜打开锅盖，蟹要一次性熟透，不然会影响大闸蟹的口感。　　当然除了清蒸的'原汁原味，清蒸大闸蟹也有它的最佳拍档，那就是蟹蘸料。　　传统蟹蘸料的做法就是拿一个碟子倒取少许食醋，但随着食蟹历史的发展，老饕们对口味的不同追求，大闸蟹的蘸料也有不同的做法。　　做法一　　材料：镇江香醋100克、姜末20克、红糖5克、黄酒3克　　方法：　　1、先将姜去皮，剁成姜末，放入碗中备用。　　2、将食醋倒入盛放姜沫的碗中，醋的用量盖过姜即可。　　3、放入少许红糖及黄酒调匀，与蟹一同蒸熟即可。　　做法二　　材料：香葱适量、香油适量、生姜适量、白糖适量、酱油适量、香醋适量　　方法：　　1、将适量酱油、香醋、白糖、姜末、葱花、盐调匀，在蒸锅上蒸两分钟。　　2、出锅冷却后淋入芝麻油。　　做法三　　材料：黄酒15克、姜末30克、酱油20克、麻油15克、香醋50克、白糖、味精各少许　　方法：　　1、将姜去皮切成细沫。　　2、将酱油熬熟。　　3、将姜末放在小碗内，加入事先熬熟的酱油，再加入白糖、味精、黄酒、麻油一起搅拌。　　贴士　　1、大闸蟹与食醋、黄酒结合可以有效解腥。大闸蟹性寒，性温热的姜末、红糖以及黄酒有助于缓解大闸蟹的寒气。　　2、现在市面上购买的大闸蟹基本上都是比较干净的，只需要注意清洗两只蟹钳、蟹嘴以及蟹脐这些部位。　　3、螃蟹洗净后放笼屉以蟹壳朝下，肚子朝上的形式蒸，除了可以防止蟹腿掉落，最重要的是可以防止大闸蟹里面的汤汁流失，保持鲜度。蟹盖在下，这样蒸出来的水分都会保存在盖子里，而不是营养流失。如果你还没有在此找到或解决关于“怎么让清蒸螃蟹的蘸料怎么做好吃”的问题的方法，可以用百度或搜狗以及360搜索等搜索引擎来搜索相关更多的内容，也可以在百度知道、搜狗问问、360问答、微博、微信等来提问，让更多的网友共同来帮助你解决“怎么让清蒸螃蟹的蘸料怎么做好吃”的回答。