介绍礼貌礼节的培训资料

礼貌礼节的培训资料，仪容仪表是餐饮员工必须保证的基本要求，良好的仪容仪表既可以体现出餐厅优越的规范化管理水平；礼节礼貌都有可能影响着一个人的前程，下面是礼貌礼节的培训资料。礼貌礼节的培训资料1一、仪容礼貌礼节的培训资料　　礼貌礼节的培训资料，仪容仪表是餐饮员工必须保证的基本要求，良好的仪容仪表既可以体现出餐厅优越的规范化管理水平；礼节礼貌都有可能影响着一个人的前程，下面是礼貌礼节的培训资料。　　礼貌礼节的培训资料1　　一、仪容　　1、头发　　(1）：保持头发的清洁、定期清洗、保养头发，不可出现头皮屑飘落的现象。　　(2）：男员工的发型要求：前不过眉、侧不过耳、后不过领，不可染发、留长发或怪异发型。　　(3）：男员工的发型基本为平头、寸头、毛寸、可以防止头发过长引起脱落，掉入菜肴中造成投诉。并且要求每日使用头发定型剂，保持发型持久精神焕发。　　(4）：女员工留长发者统一将头发向后梳理，不留留海（以免遮挡视线或脱落）,额前头发偏短的必须用发卡将头发固定；长发盘起后用皮筋扎好，用法网兜固定好。发网兜不能超过衣领。　　(5）：短发女员工须将头发上定型剂，遵循前不过眉、鬓不过耳、后不盖领的原则梳理成型。　　(6）：女员工用于夹头发的发夹必须是黑色无装饰发夹，不可染发或梳理怪异发型。2：面部　　(7）：保持面部的清洁与干爽，经常保养面部肌肤。　　(8）：每日彻底清洁眼睛，眼中不可有污物或带有睡意；随时保持在最佳精神状态。　　(9）：注意鼻腔卫生，防止鼻毛外漏。　　（10）：保持耳朵卫生，时常清洁耳朵。　　3：口腔　　(1）：每日早晚清洁口腔，每餐餐后要漱口；确保口腔清洁。　　(2）：定期清洁护理牙齿，保持牙齿洁白光亮。　　(3）：工作前不可吃有异味的食物或饮酒，如有使用请清洁完口中异味后方可上岗。　　二、仪表　　1、着工装　　（1）：工作期间必须着制服，着装合理得体；选取时注意尺码是否合适下班后不可将制服穿出公司。　　（2）：保持服装干净、整齐、无破损，及时更换和清洗；避免身上有异味，时刻注意制服是否有折线或线头及时清理修补；不允许私自在衣物上加以其它装饰。　　（3）：员工不得因任何理由将制服袖口、裤腿卷起，衣扣拉链要扣紧；不可露出内衣，女员工着裙装要注意裙摆不可歪斜。　　（4）：迎宾员着旗袍时要注意行走幅度不可太大，并时刻保持上衣立领直立；着衬衣应将下摆扎入裤、裙中，着领结、领带时要注意不可歪斜。　　（5）：上班期间必须佩戴工号牌，在上以的口袋上方；成一条直线不可歪斜，不能在公共场所或客人面前整理自己的着装。　　2、鞋袜　　（1）：上班期间必须着黑色的皮鞋或布鞋，皮鞋每天上油保持光亮；布鞋要保持清洁无污渍。　　（2）：工作用鞋要准备上2双交替穿着，以免因穿着时间过长产生异味。穿鞋有鞋带必须把鞋带系好，不可着破损的布鞋或皮鞋。　　（3）：男员工统一着黑色的棉质袜子，女员工统一这肉色长筒袜；袜口不得露出裙脚，不得破损抽丝。勤洗勤换，以免产生异味。　　3、双手　　（1）：不留长指甲，定期修理指甲；指甲长度为距离手指尖2毫米为宜。　　（2）：随时保持双手清洁，不可涂抹有色指甲油或装饰指甲。　　4、饰物　　（1）：不可佩戴项链、耳环、手链、脚链和除婚戒、手表以外的装饰物　　三、仪态　　1、坐姿　　（1）入坐时，略轻而缓，但不失朝气走到座位前，距一步时转身，右脚后退半步，左脚跟上，然后轻稳地坐下。女性穿裙子入座时要用手将裙子向前拢一下。　　（2）入坐后上身正直，头正目平，嘴巴微闭，脸带微笑，服务人员一般坐凳子的三分之二处，两手放两腿上，有扶手时可将双手轻搭于扶手或一搭一放，小腿与地面基本垂直，两脚自然平落地面，两膝之间的距离，男子以松开一拳为宜，女子则不分开为好。　　（3）入坐时根据椅面的高低及有无扶手，注意两手两腿两脚的正确摆法。另外，也可以采取“S”型坐姿，即上体与脚同时转向一侧面向对方。　　（4）坐时不允许前俯后仰，摆腿跷足，脚搭在椅子上、沙发扶手上或架在茶几上。不允许跷二郎腿、双膝叉开、脚跟不自然靠拢或抖动腿脚，也不允许半躺半坐。与两侧客人讲话时，不要只转头，应同时侧转上体和脚。　　2、站姿　　（1）站立时，身体要端正，收腹、挺胸、目光平视前方、嘴微闭、面带微笑，双臂在体后交叉，客人来时在体前交叉，右手放在左手上。　　（2）女服务员站立时，脚跟并拢，脚尖打开45度成V字形，男服务员站立时双脚分开与肩齐宽。　　（3）站立时，不要双手叉在腰间或抱在胸前，身体不能东倒西歪。如：疲劳时可将重心偏移到一边腿上，但上体要保持正直，不要背靠它物，更不能单腿独立，将另一只脚踏在其它物品上，不要趴在其它物体上。　　（4）站立时应精神饱满，表情自然，同时留意四周或同事的招呼合作。　　3、走姿　　（1）行走要大方得体、灵活、稳重，行走时，身体重心向前倾3-5度，抬头，肩部放松，上身正直，挺胸收腹，目视前方，面带微笑。手臂伸直、放松，手指自然微曲，双臂自然前后摆动，摆动幅度为35cm左右，双臂外开不要超过30度。　　（2）行走时，重心落在双脚掌的前部，腹部和臀部要上提，女子行走时，双脚跟成一直线，不迈大步；男子行走时双脚跟成两条直线，但两线尽可能靠近，步履可稍大。　　（3）步速适中，男服务员应为110步/分钟，女服务员为120步/分钟为宜。　　（4）步幅不宜过大，因为步幅过大，人体前倾的角度必然加大。服务员经常手捧物品来往，容易发生意外。因此，男服务员的步幅在40cm左右，女服务员的步幅在35cm左右。　　（5）行走时，要轻且稳，切忌摇头晃肩，扭身踢脚，遇有急事可加快步伐，不可慌张奔跑。　　（6）行走时，一般靠右侧。与客人同行不能抢行（迎客除外），在通道行走若有客人对面走来，要停下来靠边，让客人先通过，但不可把背对着宾客。　　（7）遇有急事或手提重物需超越走在前的宾客时，应向客人表示谦意。　　（8）行走时，不准边走边大笑、哼唱、打响指、吃东西。两人以上行走，不并排行走，不攀肩搭背、拉手搂腰。　　礼貌礼节的培训资料2　　一、礼貌、礼节、礼仪的定义及内容　　1、礼貌：是指向他人敬意的一种仪式，也是表示敬意的统称，待人恭敬的态度，礼是由风俗习惯形成的礼节，貌是：面容代表，礼貌是处理人与人之间的道德规范。　　2、礼节：是指人们之间的相互尊敬的形式，由待人接物的'规则和方式，人们在公共场所的举止、风度和衣着等。　　3、礼仪：是由风俗和传统逐渐演变再经过专门规定而形成的一种行为，如鞠躬、拥抱等。包括：着装的打扮、容貌梳理、姿态、分度、举止行为。　　二、礼貌服务主要表现在哪些方面？　　1、主要表现在：语言文明、态度文明、工作文明　　2、常用礼貌文明用：　　1、您好，欢迎光临　　2、请问您几位，是否有预定　　3、请跟我来　　4、很抱歉让您久等了　　5、请您多多包涵　　6、请多关照　　7、真是抱歉耽误了您很长时间　　8、您还需要别的吗　　9、我能为您做些什么吗　　10、很高兴为您服务　　11、请您多提宝贵意见　　12、请您随我到收银处结帐好吗　　13、请问您对我的服务还满意吗　　14、谢谢光临，请慢走。　　15、您走好，欢迎下次光临。　　三、“五讲”“四美”“三热爱”是什么？　　1、讲文明，讲礼貌、讲卫生、讲道德、讲秩序　　2、行为美、环境美、心灵美、语言美　　3、爱公司、爱本职工作、爱顾客　　四、酒店的服务意识：　　1、让每一位宾客在这里消费都满意而归。　　2、酒店的硬件设施重要，便更重要的是取决于员工的高素质、高效率、高水准的服务意识，所以，就要有全面、统一、标准的服务意识培训。　　礼貌礼节的培训资料3　　服务中常用语应分哪些种类：　　服务中应用语大致分十三种：　　欢迎语、问侯语、直接称谓语、间接称谓语、祝贺语、应答语、征徇语、道歉语、安慰语、劝阻语、交待语、推辞语、告别语　　1、欢迎语　　欢迎光临、欢迎光临本酒店等。　　2、问候语　　早上好、下午好、晚上好等。　　3、祝贺语　　祝您生日快乐、祝您新婚愉快、祝您新年快乐、圣诞快乐等。　　4、应答语　　好的、是的、谢谢（当客人表示赞美和夸奖时，作为员工应酌情礼貌回答“谢谢”、“您过奖了”、“我很高兴您喜欢我们酒店”、“谢谢，很乐意为您服务”等。）　　5、征询语　　我能为您做点什么？、对不起，您可以说慢一点吗？、如果您不介意，我可以………？　　对不起，打扰您一下，请问……？、您看，这样……可以吗？请问您还需要点什么吗？　　6、向客人表示歉意时：　　在自己工作中不慎出错、失言或考虑不周时，应诚恳致歉，不应欺瞒躲闪。　　道歉应适度，让对方明白你内疚的心情和愿意把工作继续做好的愿望即可，不应没完了地唠叨，反而招致对方反感。　　道歉不可过份自谦，低三下四，只须表示“对不起”，态度诚恳即可，否则会令人感到虚伪，有损自己形象与人格。　　道歉应有事实依据。认错不宜夸张，适实适事，尤其是当客人也有责任时不应大包大揽错误，否则会给饭店带来不必要的损失。　　7、使用告别语：　　告别语是与人分别时所用的礼貌语言，以进一步加深留给对方的印象与友情，故语言中带有较多的挽留、惜别、祝愿等用语。　　当客人暂离开您服务的地方，可以说“再见”、“慢走”、“呆会儿见”、“明天见”、“欢迎随时　　光顾”等。　　当客人办完手续离店时，可以说：“希望您常来”、“祝您旅途愉快”、“一路平安”、“欢迎下次再来！”等。　　当你离开客人房间或服务处所，可以说：“晚安，小姐（先生）”、“请好好休息，再见”，“我得去……了，谢谢您，再见”等。　　进行服务礼仪培训——在服务要用最佳的仪态来为客人服务要求在与宾客交谈时应保持良好的身体姿态，包括站姿、坐姿和走姿，态度谦和，精神集中，两眼尽量注礼对方；表情轻松，多露微笑；如与客人在行走时交谈，应注意处处礼让客人先行。其基本要求是：庄重、大方、谦恭、友好。　　8、称呼语：　　先生、小姐、阁下等　　礼貌服务的基本要求是什么？（主动、热情、耐心、周到）　　1、主动：主动的要求标准：无论闲忙待客不误；不嫌麻烦，方便客人；不分客主，一样照顾；不怕困难，优质服务。　　2、热情：指待客礼貌，面带微笑；态度和蔼，不急不躁；言语亲切，积极关照；工作热心，照料周到。　　3、待客周到：指一视同仁、待客诚恳、安排细致、有条有理、想在前面、服务热心、照顾周全，达到以上标准。　　礼貌待客应做到什么？　　陌生客人和熟客一样、本地人与外地人一样，侨胞和外宾一样、老幼病残与一般一样、消费多的与消费少的一样。如果你还没有在此找到或解决关于“介绍礼貌礼节的培训资料”的问题的方法，可以用百度或搜狗以及360搜索等搜索引擎来搜索相关更多的内容，也可以在百度知道、搜狗问问、360问答、微博、微信等来提问，让更多的网友共同来帮助你解决“介绍礼貌礼节的培训资料”的回答。