菜籽油怎么有股怪味

时间:2023.08.10 发布人:U3437989826

菜籽油怎么有股怪味

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谷歌U3437989826用户在2023.08.10提交了关于“罗马斗兽场菜籽油怎么有股怪味”的提问,欢迎大家涌跃发表自己的观点。目前共有1个回答,最后更新于2024-10-24T12:56:34。

我第一次买菜籽油吃,怎么有股怪味啊,我之前吃的调和油就没有,是不是坏了?

希望大家能够帮助她。

详细问题描述及疑问:

我第一次买菜籽油吃,怎么有股怪味啊,我之前吃的调和油就没有,是不是坏了?

期待您的答案,感谢你,我会记得你对我的好的 !
希望以下的回答,能够帮助你。

第1个回答

用户名:yihao505  

菜籽油有股怪味的原因如下:菜籽油中的风味物质在高温下挥发。所以菜籽油要避免长时间和高温加热,比如长期油炸。否则会**生一些有害物质,最常见的是氧化物、氧化聚合物等,长期食用是不利于健康。菜籽油是油菜籽提炼而成的食用油。在油菜育种时,研究人员尽可能地降低了芥酸和硫代葡萄糖苷的含量。正常食用这种菜籽油不会对身体造成伤害。使用菜籽油时,可采取以下方法去除怪需优日非负态续未时味:黄豆除味法:菜籽油烧问答热时,放入十几颗黄豆粒,炸至焦糊状后捞出。食物吸附法:锅中菜籽油烧沸时,放入大米干饭或者馒头片,炸焦黄捞出,米饭或者馒头片能够吸附异味。花椒压榨法:油烧热时,放入几粒花椒、茴香、葱走载季火装哪段、蒜瓣,炸焦捞出。再投入1~2片制通应族青菜,使其冒烟,就没有异味了。(网摘**算走极读岁说女神贵次供参考)