红烧肉正宗做法

时间：2023.07.20 发布人：yueliangmi
红烧肉正宗做法

已解决问题

谷歌yueliangmi用户在2023.07.20提交了关于“大侦探波洛红烧肉正宗做法”的提问，欢迎大家涌跃发表自己的观点。目前共有1个回答，最后更新于2024-11-03T05:32:45。希望大家能够帮助她。

详细问题描述及疑问：期待您的答案，感谢你,我会记得你对我的好的 ！

希望以下的回答，能够帮助你。

第1个回答

用户名：breathness  

红烧肉好吃又简单的制作方法：

主料：红烧肉500克。

辅料：香葱1棵、**适量、干红辣椒6个、姜片4片、八角3个、香叶4片、盐1勺、潍1/2勺、料酒适量、生抽适量、老抽适量。

1、准备好其他需要下锅的**材料。

2、将五花肉洗干净，按照喜欢的大小，切成块状。

3、将切好的五花肉冷尔水下锅，加入姜片，并且倒入适量的料酒，大火煮开后、焯一下，撇去浮沫。捞出，沥干水分，装盘备用。

4、将沥干水分的五花肉块放入无水无油的锅中，小火煸炒。

5、一定要用小火，煸炒至五花肉表面金黄，锅底出现好多油即可，然后盛出五花肉，锅中的油不要倒掉。

6、继续小火，使用步骤5中的炒出来的猪油，油热后，加入适量的**，不断地用铲子搅拌，直至炒出明显的焦糖色。

7、然后倒入煸炒好的五花肉，翻炒至五花肉均匀地附着焦糖色。

8、加入香葱段、八角、香叶和干红辣椒，爆香。

9、倒入适量的生抽和老抽上色，翻炒至每一块五花肉上色均来自匀。

10、加入适量清水，完全没过五花肉即可，盖上锅盖，小火炖起来。

11、问答炖煮40分钟左右，可以看到巴消医另论续候汤汁明显变少，此时加入1勺盐，开始大火收汁。

12、汤汁不要全部收掉，留一点点即可，出锅前加入半勺潍提鲜。

13、香喷喷的红烧肉就做好了。