海丰鱼丸的正宗做法?

时间:2021.08.12 发布人:wawq6ggc6

海丰鱼丸的正宗做法?

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详细问题描述及疑问:期待您的答案,谢了,下次有事儿别忘了找我 !

希望以下的回答,能够帮助你。

第1个回答

用户名:匿名用户  

步骤1

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葱姜洗干净切段和片煮**凉备用

步骤2

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红色肉,皮和鱼骨都去除不用

步骤3

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留下白色的鱼肉切片,冲洗干净后用清水浸泡30问答分钟

步骤4

spa子宣职色款易守按导弦太ce

浸泡好后再冲洗一下沥干水分

步骤5

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沥干水后放入料理机加入葱姜水,留1/3葱姜水下来

步骤6

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将鱼肉打到成泥,打一会停一会,不要让鱼肉发热

步骤7

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打好的鱼泥放入厨师机缸里加盐,不要忘记加哦,盐可以使鱼茸上劲

步骤8

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厨师机换上浆板用2.5-3档搅拌

步骤9

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中途分次加入剩下的葱姜水,搅拌到粘稠上劲

步骤10

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搅拌好的鱼丸泥放在冷水里马上起浮在水面上就是好选格叶凯今站成了

步骤11

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这是搅拌好的鱼茸状态,看着比较有光泽,有粘性

步骤12

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用一个手挤出来,用调羹接住

步骤13

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准备一盆冷水放挤好鱼丸,接鱼丸前调羹先在冷水里沾一下,这样鱼丸不会粘在这本调羹上很容易滑落到冷水盆里

步骤14

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项广配眼景谓常石例持时用冷水煮,中途用勺子轻轻的推动几次,把泡沫捞出,水冒泡鱼丸颜色发白就熟了

步骤15

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做好的鱼丸可以养在水里放箱冷藏保存3-4天