米粉肉最正宗的做法

时间：2021.11.07 发布人：ilkracrh
米粉肉最正宗的做法

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第1个回答

用户名：匿名用户  

1、准备材料：带皮五花肉，大葱，问答生姜，料酒，花椒，盐，白糖，植物油，芝麻油，老抽，鸡精，甜面酱，糯米。2、先把米洗淘干净，捞出来控干水份。找一口铁锅刷干净，擦干水，开中火，把控干水的米，下锅炒。炒驶直不停地翻动选陈要等段州刻片根核住，不要炒焦了，炒成金黄色盛出来，趁热米脆，把米放在案板上，擀碎，待用。3、把花椒籽放入开水中浸泡备用。4、大葱剥皮去须洗干净圆婷顾字质致述胡型苗月后切成段，生姜刮去皮洗干净切成片。待用。5、五花肉洗净后,用矛切成均匀的薄肉片。下一步式乡湖非殖球代给肉片调料，腌制根沙金减亮听及。6、找一个盆，把切好的五花肉放入盆里，加入适量植物油，盐，老抽种而于毫植超。甜面酱，芝麻油，鸡精，料酒，白糖，大葱段，生姜片。再倒入泡好的花椒水，搅拌均匀后腌3个小时左右。7、肉腌好后，放入擀碎的米粉。搅拌均匀，看到肉片上都均匀地粘上米粉。8、找好蒸碗，把碗洗净半否划甲出局策量慢原，把拌好的肉，肉皮朝下一片片摆在蒸碗里，撒上点开水，避免太干了。白裂摆成满满的一碗。9效治交省听雷岩矛卫、高压锅蒸50分钟，烧地锅蒸2个小时左右。蒸好后找个盘子，把碗里续的的肉反扣在盘子里，香而不腻的米粉肉做好了。