烟台萝卜丝海米包子的做法

时间：2018.03.05 发布人：随_遇而安2016
烟台萝卜丝海米包子的做法

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第1个回答

用户名：黄金屋20来自18  

食材

食谱溶跟到块切向要抓黄苗热量：3105(大)

主问答料面粉500g虾皮100g

方法/步骤

  1. 萝卜和胡萝卜洗净，切丝，焯水后在水中浸泡一个晚上。这样做是为了去掉萝卜的苦味和辣味。

  2. 第二天把萝卜切碎如图。

  3. 细粉丝提前用水泡发，如图切碎。

  4. 粉丝和虾皮放入萝卜中，加续入调味料搅匀（配料中的盐、步久九大课入油等）。

  5. 面粉加酵母加水调好，发酵至两倍大以后，即可使用，相信大家都会做，这里和面步骤省略。

  6. 面要充分排气，至少要做到图中所排十因示的程度。如果要保质量，必须揉面揉至一点气孔都没有，这样成品表面才能光滑。

  7. 开始制作，擀制面皮。我今天做的是长包子，为了方便，大家最好把皮擀成如图形状。圆包子要擀成圆形皮，这里要灵活运用。

  8. 包子包成型。

  9. 所有包子包好后，要进行二次饧发，冬天30~40分钟，平常20分钟就千可以了，看天气自种量道开主感弦屋己调整。大家注意要盖湿布或者扣一个盆，以免风干面皮。

  10. 锅中水烧**入包子供取富歌另小，盖上盖子，水开后转中火，小包子转中火后蒸15分钟，我严吗做的大包子，但是菜都是熟的，所以只蒸了20分钟，如果菜生，要加时间到30分钟。