麦芽糖稀怎么熬

时间：2015.10.09 发布人：守护守护guo
麦芽糖稀怎么熬

已解决问题

谷歌守护守护guo用户在2015.10.09提交了关于“巴金麦芽糖稀怎么熬”的提问，欢迎大家涌跃发表自己的观点。目前共有1个回答，最后更新于2024-12-01T10:38:31。

做糖人是用麦芽糖做的吗

希望大家能够帮助她。

详细问题描述及疑问：

做糖人是用麦芽糖做的吗

期待您的答案，没有什么华丽的语言,但是我对你的感谢不会减少 ！

希望以下的回答，能够帮助你。

第1个回答

用户名：樱落雪舞_2018  

得在3～4天前把麦芽发好，先将麦子用温水浸泡24小时(要磨面粉的麦子，不要其它的)，在用干净的布包好，放在温度较高的地方催芽，当麦芽长养待物出约10毫米长就好了。
其次，是准备熬麦芽糖的红薯水了。用来熬糖的红薯不能用刚挖回来的，得是放了一段时间的，也就是软软的那种(石色已糖化了)。把红薯洗干净，后用剁碎,再准备一口较大的锅，刷干净，将剁碎的红薯放入锅内，按每100斤放水20斤的比例放好水，就可开火煮了，约30分钟后关火，将红薯捞出，屋困打转别代准只留下煮过红薯的水。将水用干净的纱布过滤后，就可用来熬糖了。
熬麦芽糖：将水放入干净的锅内，先开大火岩食息板后假熬，直到用快子沾水成线状时改用小火熬，并将先准备好的麦芽放入水中一起熬会后捞出，直到糖水开设出现金黄色，粘度较高时就表明麦芽糖熬好了，用器皿盛好，放一段时间后，糖会越来越稠。