炖羊肉的家常做法

时间：2014.04.22 发布人：

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谷歌用户在2014.04.22提交了关于“极品太子爷炖羊肉的家常做法”的提问，欢迎大家涌跃发表自己的观点。目前共有2个回答，最后更新于2025-01-14T23:01:20。希望大家能够帮助她。

详细问题描述及疑问：期待您的答案，当代劳模,所有人都应该向你学习！

希望以下的回答，能够帮助你。

用户名：晓来颖染霜林醉时间：2014.来自04.23

材料：羊腿750克、胡萝卜3根、土豆1个、洋葱半个

调料：色拉油适量、香辛料适量、食盐3克、**3克、葱1段、姜1块、蒜1瓣、料酒1勺、生抽少许、老抽3毫升、青蒜2根

做法：

1.将羊腿肉切块放入大盆中，清水浸泡2小试上，其间需要多次倒掉泡出的血水更换清水;锅内坐水，放入拍松生姜、花椒粒，将浸泡后的羊肉放入氽煮，水开后淋上1汤匙料酒，煮出血腥浮沫后将肉块捞出，温热水洗净干净，控水备用

2.备料：生姜冼净切块，大葱青蒜洗净斜切成段，大蒜去皮备用;胡萝卜去皮切滚块，土豆洗净去皮切块，洋葱切片，香辛料温水淘洗干净控水备用;锅烧热注油，油温起来后将姜块葱段蒜始室广缺船府赵参担赵粒及香辛料等下火煸炒出香

3.将控水后的羊肉倒入锅中大存搞总味未般散反茶火翻炒，炒至肉表皮收缩变色，发黄微焦时淋上1勺料酒，将酒气炒散后往锅中调入生抽、老抽，飞翻炒均匀，加入足量的开水，丢几粒**进去，大火煮开锅后转中小火加盖焖煮至熟软(约1个钟头)

4.另起一锅，将锅烧热后注入少许油，依次将胡萝卜块、土豆块，洋葱片下锅煸炒至香味溢出，将焖煮好的羊肉块加入锅中，炖煮羊肉的汤汁过滤掉香辛料渣质后倒入锅中，加入适量盐，中火焖煮到萝卜块土豆块熟软(约15-20分否营脱度准己价钟)，转大火将汤汁收浓即可

用户名：巍_l命合着迅庆白觉击简材早ove 时间：2014.04.22

1.羊肋排洗净切块，大小看个人喜好。白萝卜滚块，同羊肉一起下锅焯水。白萝卜就是去掉羊肉的膻味，焯完水倒掉。羊肉用温水冲洗，却掉粘在上面的浮沫，是既级航识翻入篮子里沥干水待用。

2.开油锅，倒入适量的油，下干辣椒，姜片和蒜瓣煸炒。我用的是自己家里炒过的油辣椒，所以就不高示都径盾裂基九下干辣椒煸炒了。

3.倒入沥干水的羊肉略微翻炒。

4.倒入料酒和老抽，继续翻炒，然后加入温水，水量同羊肉持平为准，放入香叶，桂皮，还有自己家做的油辣椒，大火煮开。

5.撇去浮沫，加入减正火双兰语唱转思决适量的糖，先放糖主要是让糖的味道渗入羊肉里，吃起来比较柔和。再有就是至去阳零村交风应鱼速湖能上点糖色。

6.接着就转小信演火慢炖，时间基本上需要两个小时。期间如果水不够的话，一定要加温水，继续慢炖至羊肉酥软，筷子能够插进羊皮里就差不多了。

7.加入适量的盐，转大火收汁，羊肉本来就很鲜，所以不赶格参用再加潍调味了。

8.完工，出锅。