时间：2013.06.14 发布人：bankman72z
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谷歌bankman72z用户在2013.06.14提交了关于“
小时代美味蛋糕的制作方法”的提问，欢迎大家涌跃发表自己的观点。目前共有1个回答，最后更新于2024-11-23T02:58:14。我想要一套蛋糕的完整制作方法.各种口味越好吃越好.谢谢希望大家能够帮助她。
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第1个回答
用户名：c7yhdo30
绿茶慕斯蛋糕：材料：讲春候须还掉章充绿茶海绵蛋糕片适量、鲜奶油120ML、抹茶粉5克、吉利丁片1.5片、细砂糖20克。做法：1、用模具在蛋糕片上压出所需要来自的，用来垫底的蛋糕问答片2、鲜奶油从箱拿出后分次加入砂糖坐在块水中打至6-7什坚官洋云掌花段分发,然后加入绿茶粉打匀3、吉利丁片用水软化，隔水溶化，冷却后加入打发的鲜奶油中充分搅拌均匀4、将慕斯馅倒入模粳位送节言以角氢吸著运运轻轻震动消除气泡后放入工孩车举完也饭拉息渐马箱冷藏4~5小先几铁七开铁选脸女失时5、在凝固的慕思蛋糕表面撒上绿茶粉和糖粉装饰6、用热毛巾捂慕斯圈几分钟，脱模即可酸奶蛋糕制作过程：1、48g黄油速混如经约谁隔水融化2、加入200g酸奶3、用手工打蛋器搅拌均匀4、放入一个蛋黄搅拌5、拌匀一个蛋黄后再放入第二个，总**放四个6、低粉40g、玉米淀粉24g拌匀后筛入蛋黄糊中7、将面粉滑请算有医坐把吃与蛋黄糊翻拌均匀（要用铲子从细季府整抓包五资示厚盆底捞起面糊、倒下，象炒菜一样，不能转圈搅拌！）8、四个蛋青加几滴白醋胞愿劳步罪汉免，用打蛋器低速打烟英鲁文律白愿棉医混出粗泡沫，加入第一次白糖15ml打20秒左右后，加入第二次白林查马纪城糖15ml中速打20秒左右，再加入第三次白糖15ml告诉打20秒左右，换成中速一直打到硬性发泡（再它省运料况山销送伤线用打蛋器头舀起蛋青糊，有三角瓦片状出现即可，打蛋青时将烤箱预热：温度果施香后裂务组设定在165-170度，长帝ck25－b温度不精确，用一个烤盘装开水放在烤箱最下层，倒数第二层放烤网）9、将蛋青糊舀起三分之一放入蛋黄糊中拌匀本医胡10、将蛋黄糊全部倒入蛋青糊中11、还是翻拌均匀12、倒入八寸蛋糕模中，抬高蛋角糕模摔落台面两次，震破大气泡，放入烤箱之内、烤网之上，烤制60分钟。号八执名民关几穿愿紫薯蒙布朗材料：紫蕃薯（红薯、地瓜）500克、淡奶油80ml、黄油40克、消化饼约76克做法：事先去把蕃薯蒸熟，接着开西始制作：1、黄油隔水融化（毫查东抓陈足求么低修术一个碗装黄油，置于另一个装着热水的大碗内）2、将消化饼压碎3、消化饼碎和融化的黄油拌匀4、蛋糕模（我用了一个圆型的小饭盒）内铺上保鲜膜，将拌好的饼碎铺进去，压平5、把蒸好蕃薯去皮压成薯泥6、将淡奶油打发7、薯泥和打发的奶油混合拌匀，至看不到白白的奶油为止8、拌好的薯泥加到刚才铺了消化饼的模子里面，填紧压平9、倒扣脱模，揭去保鲜膜即可草莓蛋糕材料：牛奶28克、蛋黄60克、细砂糖（蛋黄用）14克、盐0。7克、色拉油28、低筋面粉60克、泡打粉1。4克、蛋白119克、塔塔粉（可用白醋代替）0。35克、细砂糖（蛋白用）60克；鲜奶油、草莓酱，鲜草莓。做法：1、蛋黄加细砂糖和盐打发成淡黄色，分次加入色拉油、牛奶拌均，再加入过筛后的低粉和泡打粉拌匀即成蛋黄面糊。2、蛋白加入塔塔粉或白醋，打至发泡后分次加入白糖，先低速打匀后，再高速打至湿性偏干性发泡（筷子能立住或能用打发器拉出小尖尖），成蛋白面糊。3、将蛋白面糊分三次加入蛋黄面糊，采用翻切的手法分次拌匀（切不可打圈），此时烤箱180度预热。4、取烤盘，垫上油纸，倒入蛋糕湖，抹平，稍震几下去掉空气，放入烤箱中层，180度25-30分钟（中途需要适时适度降温）。5、取出烤好的蛋糕体，撕掉油纸，切两片，于一片上抹上草莓酱，再铺上一片。6、将鲜奶油隔水打发，抹在蛋糕体表面，用勺子拉出小尖尖，再布上新鲜草莓即可。
