腌鹅肉怎么做好吃

时间：2013.01.01 发布人：zhian3199
腌鹅肉怎么做好吃

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第1个回答

用户名：a1481911028  

大茴香酱鹅肉
大茴香酱鹅肉的制作材料：
主料：鹅2000克
调料：八角5克,酱油200克,大葱50克,姜35克

大茴香酱鹅肉的做法：
1.在隆冬时将鹅杀死，去毛和内脏，用盐稍腌制，泡一夜；
2.次日用温热水洗净，投入冷水锅中，以大火烧开；
3.加葱花、姜片和酱油，以及大茴香；
4.改用小火煮焖1小时，锅离火来自冷却后取鹅；
5.将鹅脯剁成小块放盘中，作垫底料，后将其它鹅肉用斜法切成片；
6.按楼梯形一片一片摆齐，用铲起放盘中，吃时浇上热汤